Cari berdasarkan:



PENDINGINAN PEMBEKUAN DAN PENGAWETAN IKAN
 


Maaf, stock buku kosong atau out-of-print.


PENDINGINAN PEMBEKUAN DAN PENGAWETAN IKAN 
oleh: Sunarman, Ir & A.S.Murniyati, Ir
> Peternakan & Perikanan » Pengolahan Hasil

Penerbit :    Kanisius
Tgl Penerbitan :    2000-07-12
Bahasa :    Indonesia
 
Halaman :    220
Ukuran :    148x210x0 mm
Sinopsis Buku:
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang digemari masyarakat. Bahan makanan ini mengandung sumber protein yang cukup tinggi. ;Salah satu kelemahan ikan adalah sifatnya yang mudah busuk sehingga ikan perlu ditangani dengan baik agar tetap dalam keadaan yang layak untuk dikonsumsi.;Salah satu cara mengawetkan ikan agar tetap layak dikonsumsi adalah dengan pendinginan dan pembekuan. Kedua cara ini terus berkembang dan makin populer.;Penerbitan buku ini dilakukan sebagai upaya menguraikan berbagai aspek teknis dalam menentukan pemilihan dan metode penggunaan peralatan yang dipakai dalam proses pendinginan, pembekuan, dan penyimpanan ikan beku.




Resensi Buku:

  
oleh: AGUS FUAD



Add your review for this book!


Buku Sejenis Lainnya:
oleh Non Author
Rp 35.000
Rp 29.750

  [selengkapnya]
oleh Non Author
Rp 40.000
Rp 34.000

  [selengkapnya]
oleh Non Author
Rp 45.000
Rp 38.250

  [selengkapnya]
oleh Farry B. Paimin
Rp 36.000
Rp 30.600
Perbanyakan unggas umumnya dilakukan dengan penetasan telur. Secara alami, penetasan telur tersebut dengan pengeraman oleh induk unggas yang ...  [selengkapnya]


Lihat semua buku sejenis »




Advertisement