CATEGORY

Kue lumpur termasuk jenis kue tradisional yang cukup mendapat perhatian di berbagai kalangan dalam masyarakat Indonesia. Kue lumpur yang bercita rasa original (asli) dibuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, telur dan santan. Biasanya bagian atas diberi isi yang terdiri dari potongan kelapa muda dan kismis. Selain ada yang berasa manis, kue lumpur ini ada juga yang bercita rasa asin gurih.Saat ini kue lumpur mulai dimodifikasi menjadi berbagai variasi, sehingga bahan pembuat kue lumpur menjadi lebih kaya lagi. Kentang, singkong, ubi jalar ungu, labu kuning atau jagung manis menjadi bahan pencampur yang dapat diandalkan. Resep-resep hasil modifikasi ini lebih memperkaya cita rasa kue lumpur yang dihasilkan.Buku ini mencantumkan 20 buah resep variasi kue lumpur. Dari yang bercita rasa original (Kue Lumpur Fruity), sampai yang dimodifikasi sedemikian rupa hingga memiliki cita rasa masa kini yang moderen. Misalnya kue Lumpur Douberry, yang bahannya dipadu dengan blueberry kalengan serta atasnya diberi hiasan strawberry. Atau juga Kue Lumpur Strawberry. Di antara resep kue lumpur, ada dua resep yang bercita rasa asin gurih, yaitu Kue Lumpur Ayam dan Kue Lumpur Peperoni. Sisanya yang lain berasa manis legit.Kue Lumpur yang menggunakan kentang sebagai bahan tambahan adalah Kue Lumpur Kentang, Kue Lumpur Teler (Disebut demikian karena lapisan isi terdiri dari potongan advokat, kelapa muda, nangka dan tapai ketan hitam), Kue Lumpur Srikaya dan Kue Lumpur Kacang Merah. Dinamakan Kue Lumpur Ubi Ungu, karena salah satu bahannya memang ubi ungu. Demikian juga Kue Lumpur Kabocha, karena menggunakan labu kuning. Kabocha adalah labu kuning kecil berasal dari Jepang. Resep-resep lainnya tak kalah menarik untuk dicoba dan tak kalah dalam penampilannya, serta kelezatannya.Bagi Anda yang mempunyai hobi memasak, kue lumpur ini, cukup berharga untuk dihidangkan sebagai kudapan atau bisa juga menjadi ide kreatif jika saja Anda berminat untuk menerima pesanan kue lumpur dari kerabat atau tetangga. Selamat mencoba!