CATEGORY

Meskipun telah menjadi kota metropolitan, Jakarta ternyata masih ban yak menyimpan berbagai warisan sejarah dan budaya yang dapat ditelusuri di kota ini. Selain berisi berbagai resep otentik, buku ini memberikan informasi seputar tradisi masyarakat Be-tawi. Aneka macam hidangan khas Betawi diulas bersama rangkaian sejarah menarik yang melahirkannya. Termasuk akulturasi kuliner Betawi dengan berbagai kebudaya-an luar, seperti Arab, Gina, India, dan Eropa.Kumpulan resep yang terhimpun dalam buku ini dirangkai ke dalam lima bagian, ya-itu sejarah berdirinya kota Jakarta, lintas kuliner Betawi, resep yang bernilai budaya, resep hasil kunjungan wisata boga, serta icip-icip makanan yang menggambarkan kekhasan Betawi yang hingga kini mudah didapat di berbagai restoran atau pedagang kaki lima.