CATEGORY

Indonesia adalah negara kepulauan yang kaya hasil laut. Hasil laut dari lautan Indonesia yang begitu luas dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan masyarakat Indonesia. Konsumsi ikan laut memang dapat memperbaiki kondisi gizi yang perlu peningkatan. Menurut penelitian, ikan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Tidak ada salahnya kita menjadikan ikan sebagai hidangan sehat sehari-hari. Di Indonesia setiap daerah memiliki resep andalan dancara memasak ikan sesuai tradisi boga setempat. Kelezatannya tersohor hingga diluar daerah tersebut. Buku ini berisi 21 resep ikan yang populer. Melalui buku ini kita dapat mengambil cara-cara mengolah ikan yang memiliki berbagai daerah di Nusantara, agar kita dapat memiliki banyak variasi dalam pengolahan ikan. Sebuah buku yang dibuat tidak hanya untuk para penggemar hidangan ikan, tetapi juga untuk seluruh lapisan masyarakat, agar hidangan ikan dapat diterima baik dari segi selera.Mengolah ikan sebetulnya tidak sulit karena selain cepat memasaknya, rasa ikan sendiri juga sudah gurih. Nilai gizi ikan setara dengan daging, susu, unggas dan telur. Dan ikan memiliki keunggulan lain, ikan mengandung protein berkualitas tinggi yang tersusun dari asam-asam amino yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan lemaknya cukup rendah berupa asam lemak tak jenuh yang mudah dicerna dan dibutuhkan untuk pertumbuhan dan dapat menurunkan kolesterol darah. Selain bermanfaat bagi kesehatan jantung, ikan juga mengandung kalori rendah, yang akan memberikan keuntungan ganda bagi mereka yang sedang mengikuti program diet penurun badan. Bahkan menurut penelitian, ada indikasi bahwa masyarakat yang gemar mengkonsumsi ikan memiliki harapan hidup rata-rata lebih panjang daripada masyarakat yang kurang mengkonsumsi ikan.