Cari berdasarkan:

OPTIONS TRADING? Baca dulu buku dari Guy Cohen sebelum Anda coba Options Trading!








Hotel Snackbar - Panduan untuk Uji Kompetensi 
oleh: Bartono P.H, SE & Ruffino E.M, SE
> Hospitality
> Textbooks » Universitas » Pariwisata/Perhotelan

List Price :   Rp 32.000
Your Price :    Rp 27.200 (15% OFF)
 
Penerbit :    Penerbit Andi
Edisi :    Soft Cover
ISBN :    979-763-521-X
Bahasa :    Indonesia
 
Halaman :    260
Ukuran :    160x230mm
Sinopsis Buku:
Kompetensi lulusan pendidikan hotel-pariwisata sangat ditentukan oleh proses praktikum, di mahasiswa secara praktik berusaha menguasai dasar-dasar pengolahan makanan. Untuk dapat menguasainya, mahasiswa tentulah membutuhkan buku acuan yang mampu memberi rambu-rambu sekaligus bimbingan selama menjalani proses pengembangan kompetensi itu.Buku ini berisis dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan training. Tak kurang dari 130 resep disajikan dalam buku ini.

DAFTAR ISI
Bab 1 Pendahuluan
Bab 2 Teknik Dasar Memasak
Bab 3 Persiapan Memasak
Bab 4 Mempersiapkan Bahan-Bahan Olahan
Bab 5 Mempersiapkan Menu Table Danhote
Bab 6 Cara-Cara Pemasakan Bahan
Bab 7 Penyelesaian Masak
Bab 8 Penyajian HidanganHimpunan Resep Praktikum



Resensi Buku:
Jadilah yang pertama untuk meresensi buku ini!


Buku Sejenis Lainnya:
Front Office Management
oleh Adi Soenarno
Rp 48.900
Rp 41.565
Bisnis perhotelan di Indonesia menunjukkan kemajuan pesat, terbukti dengan semakin meningkatnya jumlah hotel dan juga jumlah kamarnya. Hal ini tidak ...  [selengkapnya]
Manajemen Stewarding
oleh H. Marsum WA, SE, Hj. Siti Fauzah M.Kes
Rp 29.900
Rp 25.415
Buku ini sangat bermanfaat bagi: Para siswa dan guru SMK, mahasiswa Akademi Pariwisata, AKK, FPTK, segenap pengusaha tata boga, catering, restoran, ...  [selengkapnya]
Housekeeping Hotel Floor Section
oleh Rumekso
Rp 29.500
Rp 25.075
Buku ini ditulis untuk mempermudah para mahasiswa mempelajari Housekeeping Hotel, khususnya Floor Section yang sering harus dijumpai saat para ...  [selengkapnya]
Anatomi Pariwisata
oleh R. G. Soekadijo
Rp 35.000
Rp 29.750
Industri pariwisata sebetulnya bisa jadi primadona di Indonesia. Anda dapat melihat gejalanya yang khas: tumbuhnya kawasan wisata, hotel-hotel, biro ...  [selengkapnya]


Lihat semua buku sejenis »




Advertisement