|
|
Sinopsis Buku: ROTI ENSAYMADA adalah roti dari Philipina yang ikut meramaikan khasanah dunia "perotian" oriental. Prinsip dasar pembuatan roti ensaymada tidak jauh berbeda dengan jenis roti a la Barat. Adonan roti ini lebih lunak (lembek) dibanding roti biasa. Waktu pembuatannya cenderung lebih lama karena kandungan airnya cukup banyak.
KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, dalam buku ini coba membagi rahasia pembuatan roti Philipina. Resep aneka roti yang tersaji dalam buku juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama. Hasilnya, mm, yummy, dan memuaskan. Ada 15 resep roti ensaymada yang dapat dicoba di dapur kesayangan Anda.
Lengkapi investasi Anda dengan mengoleksi buku resep-resep pastry ini -- tentunya, ikuti resep kue step by step sebagai langkah awal. Jika Anda ingin mengembangkan produk, buku ini dapat dijadikan pemancing kreativitas sesuai kemampuan dan selera.
Beli segera buku yang kaya manfaat ini di toko buku kesayangan Anda!
Resensi Buku:
 Jadilah yang pertama untuk meresensi buku ini!
Buku Lainnya oleh Koko Hidayat:
 | Rp 20.000 Rp 17.000
[selengkapnya] |  | Rp 20.000 Rp 17.000
Kue klasik khususnya kue kering yang menjadi kekhasan di saat hari-hari besar memang banyak variasi dan jenisnya. Namun KUE KERING A M SINGAPURA ... [selengkapnya] |  | Rp 25.000 Rp 21.250
Korean Bread adalah satu lagi buku karya Koko Hidayat, seorang pakar kuliner terkemuka. Buku ini menyajikan resep-resep hidangan bernuansa oriental ... [selengkapnya] |  | Bolu Ala Filipina
Rp 24.000 Rp 20.400
Pernah mendengar tentang kue mamon? Sponge cake Filipina, yang juga populer dengan nama Filipino Yellow Sponge Cake, ini memiliki cita rasa dan ... [selengkapnya] |
Lihat semua buku yang dikarang oleh Koko Hidayat »
|
Tentang Pengarang:
 Pria kelahiran Cianjur 1 Juni 1969, terkenal akan keahliannya dalam menghidangkan makanan dengan cita rasa yang tinggi, baik itu dim sum, roti, maupun cake. Hampir setiap lomba masak ia berhasil menjadi juara.Lulusan akademi Trisakti tahun 1991 ini mendapatkan penghargaan pertama kali tahun tahun 1988 sebagai juara ketiga lomba resep kue kelapa. Untuk meningkatkan pengetahuna dan kemampuan kulinernya, ia mengikuti kursu Liu Rong Hua Baking Course di Taiwan, pada tahun 2003 dan Baking Science and Tecnology UFM di Bangkok. [ selengkapnya]
|
Buku Sejenis Lainnya:
 oleh Sisca Susanto
Rp 20.000
Rp 17.000
Akhir-akhir ini, pisang goreng ala pontianak sangat diminati. Ini terlihat dari relanya orang-orang mengantre untuk dapat menikmati ... [selengkapnya] |  oleh Lanny Soechan
Rp 20.000
Rp 17.000
Donut (Donut dalam bahasa Inggris) adalah sejenis cake mini dengan bentuk yang khas, yaitu berlubang di tengah seperti cincin, dan berbentuk bulat ... [selengkapnya] |  oleh Lanny Soechan
Rp 25.000
Rp 21.250
Pastel dan kroket adalah makanan kecil atau snack yang sudah dikenal sejak dulu. Pastel dan kroket biasa disajikan untuk pesta atau dalam keluarga ... [selengkapnya] |  oleh Indriani
Rp 14.000
Rp 11.900
[selengkapnya] |
Lihat semua buku sejenis »
Advertisement
|
|
My BukaBuku
Cart
Help
