Komposisi kandungan zat gizi kubis bunga dan broccoli lengkap dan cukup tinggi nilainya. Rasanya pun enak dan sangat digemari masyarakat, sehingga pemasarannya cukup mudah dilakukan. Apalagi wilayah pemasarannya sudah meluas sampai ke negara Jepang, Singapura, Malaysia, dan Taiwan. Pengetahuan tentang aspek budi daya, aspek penanganan pascapanen, maupun aspek ekonomi kubis bunga dan broccoli, mempengaruhi keberhasilan usaha budi daya dan pengembangannya. Buku ini memberikan informasi yang dibutuhkan.