Siapa yang tak kenal ikan asin? Ikan asin sangat populer di Indonesia. Pemerintah Indonesia sendiri telah menetapkan ikan asin sebagai salah satu sembilan kebutuhan pokok masyarakat. Ikan asin tidak hanya digemari oleh masyarakat ekonom kelas bawah, tetapi juga oleh golongan masyarakat kelas atas. Ikan asin tidak hanya populer di Indonesia, tetap juga di negara-negara Asia Tenggara da njuga di negara-negara maju yang penduduknya mengkonsumsi nasi.Ikan asin memiliki cita rasa, aroma, dan tekstur yang sangat khas, apalagi setelah digoreng. Sulit mencari bahan pangan yang setara dengan ikan asin. Di seluruh Indonesia ikan asin begitu populer sebagai lauk pauk yang lezat, dan ternyata tidak hanya disantap sebagai pelengkap sayur asem dan nasi timbel, ikan asin dapat diolah menjadi aneka hidangan. Buku ini memuat lebih dari 35 resep mengolah ikan asin menjadi hidangan dengan cita rasa dan aroma khas Indonesia yang sedap mengundang selera.