Kue Tampah atau Kue Nampan adalah kumpulan kue yang disusun cantik di atas tampah atau mika/kotak kayu/rotan bentuk baki. Biasanya ukuran per buahnya lebih kecil daripada kue-kue yang biasanya dimasukkan snack box. Warnanya diatur sedemikian rupa supaya cantik dan serasi sehingga layak dijadikan antaran lamaran, arisan maupun sajian snack untuk acara pesta perkawinan, hajatan dan perhelatan. Pada hari-hari besar seperti Lebaran, Natal, dan Tahun Baru, kue-kue tersebut dikemas dalam bentuk bingkisan/antaran. Masyarakat Indonesia sudah sejak dahulu gemar mengudap makanan kecil. Di samping kue-kue ala Eropa, kini pamor kudapan basah juga kembali naik daun. Maka, wajarlah, kian banyak orang yang mencoba peruntungannya dari berjualan kue-kue tradisional ini. Mulai dari pasar tradisional hingga ke pusat perbelanjaan modern. Dan peluang bisnis Kue Tampah atau Kue Nampan masih terus terbuka luas. Buku ini mengajak Anda untuk mencoba bisnis antaran aneka kue mini yang menjanjikan ini. Dan kreativitas dalam membuat kue dan kemasannya salah satu yang sangat menentukan keberhasilan bisnis ini. Selain setiap resep diberikan patokan harga jual dan biaya modal, juga disajikan ideide penyajian dan pengemasan paketan kue nampan seharga 100 ribuan, serta lebih dari 100 resep kue tradisional dan modern ukuran mini untuk sajian dan antaran.
Lilly T Erwin Lahir di Semarang 1 November 1949. Seorang sarjana lulusan Fakultas Ilmu Hukum Sosial dan Politik. Pernah mengikuti kursus memasak di UFM, Bangkok tahun 1995 dan Manajemen Jasa Boga tahun 1995. Dari tahun 1991 sampai sekarang menjadi tenaga pengajar di Yayasan gizi Kuliner di Jakarta. Sehari - hari sibuk memberikan keterampilan Boga di beberapa tempat kursus dan melayani pesanan kue untuk antaran dan acara istimewa. Lilly T Erwin sangat memperhatikan detail penampilan dari setiap penganan kue yang dibuatnya, dan sangat kreatif mengembangkan resep dasar kue - kue tradisional.
Keranjang
