Ubi ungu telah lama dikenal masyarakat kita bersama dengan ubi putih dan ubi oranye. Tapi dibanding dengan kedua ubi tersebut, ubi ungu agak sulit ditemukan di pasaran. ini karena ternyata tak banyak masyarakat yang tahu tentang manfaat kesehatan ubi ungu.

Baik konsumen, petani maupun pedagang umumnya menganggap, ubi ungu sama saja dengan ubi lainnya. Bahkan dibanding ubi oranye dan ubi cilembu, ubi ungu masih kalah populer. Padahal menurut berbagai penelitian di dalam maupun diluar negri , ubi ungu kaya gizi dan anti oksidan, jauh melebihi dua jenis ubi lainnya.

Bahkan Asosiasi ahli Gizi Amerika menyebut ubi ungu juaranya sayur-sayuran dalam hal nilai gizinya.Ubi ungu dikenal bisa menghambat dan mengobati kanker, membantu memerangi diabetesmengatasi darah tinggi dan mencegah serangan jantung.

Dengan manfaatnya yang besar dalam hal kesehatan,sangat layak kiranya memasukan ubi ungu dalam daftar menu makanan sehari-hari anda. Perhatikan cara memasaknya yang benar sehingga anda bis memperoleh manfaat yang maksimal.