Pedas, pedas, pedas...! Rasa pedas cabai memang membuat makanan yang kita santap semakin terasa nikmat. Ibarat kalau kita sedang makan tanpa disertai cabai atau sambal seperti layaknya mobil tanpa bensin, jadi hidangan di meja makan tidaklah lengkap kalau tidak ada cabai atau sambal. Cabai merupakan salah satu bumbu dasar untuk penyedap rasa pada masakan, pada umumnya cabai berwarna • merahatauhijautua.

Namun, dibalik sensasi rasa pedas cabai terdapat berjuta manfaat dan kandungan gizi yang belum kita ketahui sebelumnya. Selain berkhasiat untuk meningkatkan nafsu makan, cabai juga memiliki manfaat lain untuk tubuh. Contohnya, pada cabai rawit yang rasa pedasnya luar biasa, ternyata mengandung vitamin C dan betakaroten (provitamin A) mengalahkan kandungan pada buah-buahan seperti mangga, nanas, pepaya atau semangka. Bahkan kadar mineralnya, terutama kalsium dan fosfor mengungguli ikan segar. Oleh karena itu cabai bisa dikategorikan sebagai makanan antioksidanyangtinggi.

Buku ini akan membantu anda untuk membuat berbagai macam jenis sambal yang ada di seluruh Indonesia dari sabang sampai merauke. Beragam jenis sambal akan anda dapatkan di dalam buku ini. Selamat membaca dan membuat sambal sesuai dengan selera anda!