Gurami merupakan salah satu komoditas unggulan ikan air tawar yang mudah dibudidayakan serta mempunyai nilai ekonomis yang tinggi. Permintaan pasar terhadap gurami cukup tinggi dan masih belum terpenuhi karena produksinya masih kurang. Selain dipasarkan di dalam negeri, gurami juga berpotensi dipasarkan ke luar negeri. Tingginya permintaan gurami tidak lepas dari semakin menjamurnya restoran, rumah makan (lesehan), hotel, dan jasa boga yang menyajikan menu berbahan ikan gurami. Rata-rata restoran atau rumah makan menyediakan gurami sebagai menu wajib.