Hortikultura adalah ilmu yang mempelajari budi daya tanaman sayuran, buah-buahan, bunga-bungaan, dan tanaman hias. Tema buku ini bersifat mendasar bagi mahasiswa pertanian sehingga penulis menyelaraskan antara segi teori dan praktik agar mampu dipahami oleh pembaca. Materi dibahas dari aspek tanaman hortikultura, seperti perkembangan hortikultura; ekologi tanaman hortikultura; pertumbuhan, perkembangan, pembungaan, dan pembuahan pada tanaman hortikultura; panen dan fisiologi lepas panen.