Puding adalah hidangan berasa manis yang biasanya dimakan sesudah hidangan utama, sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup. Puding disukai hampir oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Bentuk puding padat tetapi tidak keras, teksturnya lembut dan terasa halus di lidah. Rasanya tiada tara, lebih-lebih jika dihidangkan dalam keadaan dingin. Dilengkapi dengan saus vla, atau dimakan begitu saja. Sebetulnya puding bisa dihidangkan kapan saja, sebagai camilan atau untuk hidangan pelengkap minum teh dan kopi, pada saat ada tamu datang ke rumah. Bahkan untuk acara resmi, seperti pesta ulang tahun atau pesta perkawinan hidangan ini tetap terasa istimewa.Bahan utama puding bisa agar-agar, tepung tapioka atau tepung maizena, resep-resep puding yang ada dalam buku ini adalah puding yang menggunakan bahan utama agar-agar. Dari resep puding agar-agar kreasi baru yang tampil dalam buku ini ada tujuh resep yang memiliki citarasa tradisional, yaitu Puding Avokad Nagka, Puding Cendol Nanas, Puding Suji Decoco, Puding Karamel Durian, Pandan Puding Kopyor, Puding Tape Ketan Hitam dan Hijau, Puding Cup Caramel Kelapa Muda. Campuran santan membuat puding ini benar-benar lezat citarasanya. Buku ini memuat 35 resep puding kreasi baru, baru tidak hanya dari segi komposisi bahan tetapi juga dari tampilan dan cita rasa. Yang patut Anda perhatikan pada saat membuat puding adalah agar-agar jangan dicampur ke dalam air mendidih. Campurkan agar-agar dengan air dingin dahulu, aduk. Baru kemudian jerang di atas api dan rebus sampai mendidih. Dengan demikian puding hasil olahan Anda tidak akan gagal, bahkan tampil cantik dan sempurna.