Kue kering potong adalah salah satu jenis kue kering menyerupai cake yang disajikan dalam potongan-potongan kecil bentuk persegi. Cita rasanya begitu beragam, dan anda bebas memasukkan bahan-bahan yang disukai dalam adonannya, dari kacang-kacangan, aneka cokelat, hingga buah-buahan segar maupun kering. Sedang untuk hiasan atasnya agar penampilan kue lebih cantik menarik dipergunakan olesan dari lapisan gila icing warna-warni, cokelat leleh, atau potongan manisan buah ceri merah. Membuat kue kering potong sangat mudah seperti membuat kue kering yang lain dan hasil olahannya tahan lama, asal disimpan di dalam wadah bersih, kering dan kedap udara.