Seperti kita ketahui risoles, lumpia, dan lemper jajanan yang cukup populer sejak dulu hingga sekarang. Dari rasa dan penampilan cukup menarik selera. Bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik resmi maupun santai dan banyak dijajakan di berbagai tempat baik toko kue hotel berbintang, mal bergengsi, hingga pasar tradisional.Risoles, lumpia, dan lemper banyak disukai banyak orang, akan tetapi tidak banyak dari mereka yang bisa membuatnya sendiri di rumah, karena mereka mengira pembuatan risoles, lumpia, dan lemper cukup sulit. Padahal membuat risoles, lumpia, dan lemeper tidak sesulit yang dibayangkan. Yang diperlukan adalah ketekunan dan kesabaran.Ada 15 macam resep yang ditampilkan dalam Buku Snack Gaya Baru; Risoles, Lumpia, dan Lemper karya Lanny Soechan. Semuanya disajikan sangat menarik seperti; Risoles Makaroni, Risoles Ragout, Risoles Keju, Risoles Parcel Isi Jamur, Lumpia Salad, Lumpia Goreng, Popia Cetak, Risoles Kari Pedas, Lemper Gulung Sosis, Lemper Bunga Telang, Lemper Kerucut, Lemper Lapis, Semar Mendem Kunir, Makaroni Schotel, dan Makaroni Goreng
Lanny adalah pemilik sekaligus pengelola dan pengajar di sekolah boga San Merio Trining Center and Bakery, yang berlokasi di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara, sejak tahun 1991 sampai sekarang.Sejak tahun 1998 hingga sekarang, Lanny adalah juga instruktur dan trainier di berbagai instansi, produsen bahan roti, dan kursus boga.Tahun 2000 yang lalu terpilih The Best 100 Indonesia Women Enterpreneur.