Restoran cepat saji makin marak dan banyak digemari kawula muda, namun makanan nostalgia kembali di minati terbukti dari banyaknya rumah makan yang mulai menyajikan makanan tempo dulu di kota-kota besar di Indonesia dan tidak kalah bergengsi dengan makanan-makanan modern yang seang trend saat ini.Buku warisan Kuliner Indo Belanda untuk Hidangan Daging, dibuat oleh Ilse harahap dan Wahyuni Mulyawati, seorang yang ahli dalam membuat resep-resep masakan. Duet pengarang ini banyak menggali resep-resep yang ada di seantero Nusantara dan tak jarang langsung mendatangi nara sumbernya. Mereka memiliki banyak pengalaman di bidang kuliner dan keahlian mereka tidak diragukan lagi.Ada 20 resep hidangan daging yang ditampilkan dalam buku ini seperti: Lapis Surabaya, Daging Sambal Manis, Bistik Jawa, Blinde Vinken, Frikadel Panggang, Lapis Portugis, Dendeng Age, Ase Daging, Gadon, Oseeh-oseeh, Tongseng, Smoor Lidah, Tangkar, Sambal Goreng Hati, Dendeng Cuka, Terik Daging, Pastel Tutup (Vless Pastei), Besengek Daging Giling, Pindan Ekor, dan Lapis Benggala.
Dua pengarang ini kompak dalam menggali resep-resep yang ada di seantero nusantara, kemudian menyusunnya kedalam buku-buku masak berkualitas. Tak jarang, mereka mendatangi langsung sumber atau pakar yang dapat menularkan ilmu dan resep masakan hingga kepelosok daerah. Sebagai mantan anggota redaksi majalah boga kenamaan, keahlian mereka tidak diragukan lagi.
Keranjang
