Meski masyarakat sejak lama terbiasa mengkonsumsi makanan dari kedelai,masih banyak yang belum mengetahui dan menyadari bahwa kegunaan bakteri itu cukup banyak. Kandungan gizi yang cukup tinggi, bahkan sangat bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah serta mencegah timbulnya penyakit jantung.Melihat manfaat dari suatu kedelai untuk kesehatan, ada baiknya kita mulai membiasakan dan mengenal susu kedelai bukan sekadar untuk minuman, tetapi dapat dijadikan bahan utama sebagai pengganti fungsi santan yang sarat akan kandungan lemak. Misalnya dibuat aneka jajanan pasar atau kue basah yang banyak menggunakan bahan utama santan. Resep-resep yang disajikan dalam buku ini merupakan resep yang hampir sama dengan resep aslinya dengan bahan baku santan, sehingga cita rasa kue basah berbahan baku susu kedelai hampir sama dengan yang menggunakan santan.
Hindah Muaris Lahir di Nganjuk, Jawa Timur, 17 Februari 1961. Ibu dua orang anak ini adalah sarjana dari jurusan Teknologi Pangan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian Bogor, lulus tahun 1984. Pengalamannya di bidang gizi dan boga sudah cukup lebih dari 15 tahun. Sejak tahun 2000, wanita kelahiran Ngajuk, Jawa Timur, 17 Februari 1961 ini, menjadi konsultan di berbagai industri makanan dan minuman. Ia juga menciptakan resep produk baru.
Keranjang
