Salah satu sumber protein penting untuk keluarga adalah sayuran. Selain keunggulan serat dan mineralnya, sayuran mudah didapat dengan harga relatif terjangkau. Buku ini menampilkan varian resep sayuran, yang dimasak dengan bumbu sambal goreng, baik sambal goreng kering, sambal goreng setengah berkuah (nyemek), maupun sambal goreng berkuah. Biar tambah sedap, sambal goreng dari sayuran ini dipadupadan dengan bahan lainnya seperti santan untuk menambah rasa gurih, ditambah udang atau daging, atau dimasak bersama petai atau kapri. Cicipi kelezatan dan kepraktisan 25 sajian sambal goreng sa-yuran, di antaranya, Sambal Goreng Kulit Melinjo (kulit melinjo dimasak bersama tahu, dan santan berkuah); Sambal Goreng Kacang Panjang Petai (kacang panjang dimasak bersama udang, petai, dan santan nyemek); Sambal Goreng Genjer Hati Ampela (genjer dengan hati ampela ayam, dan santan pedas); Sambal Goreng Labu Siam Komplit (Labu Siam dengan udang, telur puyuh dan daging cincang ditumis bumbu pedas dengan cabai rawit).