Salah satu sumber protein penting untuk keluarga adalah telur. Selain keunggulan nutrisinya, telur mudah didapat dengan harga relatif terjangkau. Buku ini menampilkan varian resep telur, terutama resep dari telur puyuh, yang dimasak dengan bumbu sambal goreng, baik sambal goreng kering, sambal goreng setengah berkuah (nyemek), maupun sambal goreng berkuah. Biar tambah sedap, sambal goreng dari telur ini dipadupadan dengan bahan lainnya seperti santan untuk menambah rasa gurih, ditambah udang atau daging, atau dimasak bersama petai atau kapri. Cicipi kelezatan dan kepraktisan 25 sajian sambal goreng telur, di antaranya, Sambal Goreng Telur Tempe Daun Melinjo (telur puyuh dimasak bersama tempe, daun melinjo, dan santan nyemek); Sambal Goreng Telur Tauco (telur puyuh dimasak bersama udang, kentang, dan bumbu taoco santan pedas); Sambal Goreng Telur Puyuh Bola Daging (telur puyuh dengan bola daging, petai, dan kapri); Sambal Goreng Telur Dadar (dadar telur ayam dipotong dadu ditumis bumbu pedas dengan cabai hijau dan petai).