"Steak (steik) atau yang oleh nenek kita populer disebut bestik atau bistik (asal kata dari beef steak), adalah makanan yang mengacu pada potongan daging yang dimatangkan dengan cara dipanggang di atas bara, di atas nyala api, di oven, atau digoreng. Umumnya orang mengenal daging steak berasal dari daging sapi, tetapi sebenarnya steik juga bisa dibuat dari hampir semua jenis daging hewan. Misalnya daging ayam, kambing, bahkan juga dari beberapa jenis sea food, seperti ikan, udang, kerang serta cumi. Teman makan steak biasanya kentang pure (mashed potatoes) atau kentang goreng (French fries) yang dilengkapi dengan setup sayuran atau sayuran rebus. Kalau di masa lalu steak hanya bisa didapat di restoran besar dan mahal atau hotel-hotel mewah, kini tidak lagi. Saat ini steik bisa kita dapatkan di restoran menengah biasa, tentu dengan resep yang juga semakin kreatif, entah lebih disederhanakan atau dibuat lebih bergaya “pop”, yang bisa jadi berbeda dari resep aslinya. Buku ini menyajikan 22 resep steak dengan cita rasa asli, termasuk juga resep saus dan pelengkapnya. Hmmm... lezat dan akan menjadi favorit keluarga."