"Makanan Italia merupakan salah satu di antara makanan asing yang cukup banyak penggemarnya di Indonersia. Meskipun cukup asing makanan Italia sepertinya sudah akrab di lidah orang Indonesia. Masing masing negara memiki cita rasa yang khas dari masakannya demikian juga Italia. Salah satu yang khas adalah keju. Makanan Italia memang terkenal dengan citarasa yang penuh keju. Keju Italia memang mendominasi makanan Italia, keju Italia terbuat dari susu sapi dan domba yang berkembang biak dengan subur di tanah negeri Italia yang memiliki kriteria iklim dan dataran yang mempengaruhi sapi dan domba untuk memproduksi susu kualitas terbaik. Berkembang sejak ratusan abad yang lalu, masakan Italia menjadi satu bagian dari kekayaan kuliner dunia. Rasanya yang khas merupakan hasil pengaruh kuliner-kuliner Barat dan Timur Tengah seperti Yunani dan Arab. Masakan Italia tidak dikembangkan oleh chef atau juru masak terkenal. Kebanyakan masakan Italia dikembangkan oleh nenek atau ibu rumah tangga. Inilah yan menyebabkan masakan Italia begitu mudah diadopsi oleh siapa saja. Mencari karakteristik masakan Italia asli di Indonesia tidak semudah mencari restoran pasta atau piza biasa. Banyak restoran Italia di Indonesia, namun tak semuanya autentik, karena pada dasarnya masakan Italia lebih tepat disebut masakan rumahan Kemudahan memasak dan menyiapkan juga membuat kuliner Italia berkembang dan menyebar begitu cepat. Tak perlu ribet menyiapkan banyak bahan, cukup 4 sampai 8 bahan dan bumbu, maka Anda atau siapa pun bisa menyiapkan masakan Italia di rumah. Yang penting adalah kualitas setiap bahan, karena akan mempengaruhi setiap masakan. Mari kita praktikkan resep-resep makanan Italia favorit dan populer di buku ini, dan bersiaplah menikmati kelezatan autentuk dari makanan Italia favorit Anda dan keluarga."