Buku ini memberikan petunjuk bagaimana mengolah 150 jenis masakan Eropa, yang memiliki standar internasional dan diakui dunia perhotelan. Penjelasan tentang bahan-bahan yang dipakai, dikemukakan secara jelas dan ringkas. Sehingga pembaca dapat langsung menerapkannya dalam praktek. Mahasiswa akademi perhotelan dan pariwisata, karyawan-karyawati hotel dibagian food dan beverage dan kitchen, terutama para pemulanya akan mendapat banyak manfaat dari buku ini, dalam usaha mereka mengembangkan kemampuan di bidang masak-memasak.
Kelahiran jakarta tahun 1949. Ayah dua anak yang telah dewasa. Memiliki bekal pendidikan dan pengalaman didunia boga yang membuatnya menjadi penulis resep-resep andal. Berbagai penghargaan telah diterimanya dari dalam maupun luar negeri sehubungan dengan kiprahnya di dunia boga. Restaurant Consultant ini mempunyai keahlian khusus dalam mengolah Seafood dan megotak-atik resep-resep hidangan internasional.
Keranjang
