Energi pada manusia diperoleh dari makanan yang dimakannya, terutama makanan yang mengandung karbohidrat. Kandungan karbohidrat yang tinggi terdapat pada tanaman sereal yang berasal dari famili graminease. Buku ini membahas serealia dan penggolongannya, serta berbagai tanaman serealia dan pembudidayaannya. Bermanfaat bagi mahasiswa pertanian, mahasiswa FMIPA, peneliti, dan peminat.