Manihot esculenta Crantz, atau lebih dikenal dengan nama Ubikayu, telah dibudidayakan lebih pada abad ke-17 baru masuk ke Indonesia. Ubikayu mempunyai indikasi hidup di lahan yang kurang baik, sehingga menimbulkan beberapa masalah, baik dalam bidang budidaya maupun tekhnologi lepas panen.