Bar adalah salah satu fasilitas yang selalu tersedia di hotel. Di bar para tamu dapat makan minum dengan santai dan relaks. Buku ini disusun agar dapat digunakan sebagai sumber informasi para siswa sekolah perhotelan dan pariwisata, karyawan hotel, serta para praktisi yang bergerak di bidang perhotelan dan restoran. Mengulas segala sesuatu yang berhubungan dengan bar dan minuman seperti pengertian bar dan minuman, struktur organisasi bar, administrasi bar, resep dan jenis minuman di bar, dan lain-lain.
Farly Lumanauw menyelesaikan sekolah menengahnya di SMA Negeri VI Jakarta. Meneruskan kuliahnya di National Hotel dan Tourism Institute/BPLP/STP Bandung, mengambil diplomanya di Boston Bartending School Of America USA. Telah mengikuti berbagai macam pendidikan informal lainnya seperti Train The Trainers FINE HOST CORPORATION USA, F and B Service Course HAL, Food and Beverages Management, Sheraton Training and Skill Workshop, Seagram Bar Course, Draught Beer Course, Table Manner Course dan lain-lain. Memulai karirnya di Hotel Oberoi, Kuta Bali sebagai cook. Kemudian berkelana negeri Paman Sam dan bekerja dibeberapa restaurant Di San frasisco-California dan perusahaan kapal pesiar di Miami-Florida sebagai bushboy,waiter, sommelier, bartender, cabin stewart di kapal-kapal pesiar milik Holland American Lines(SS.Roterdam, Ms.Nieuw Amsterdam.M.S.Nordam) dan Norwegian Cruise Lines(M.S.Southward, M.S Skyward, dan kapal pesiar terbesar di dunia S.S.Norway). Kembali ke Indonesia dan bekerja di Bali Hai Cruise sebagai head host. Di Beluga/Quicksilver Cruise (PT.Submarine Safaris Asia)sebagai head bartender. Di Sherraton Lagoon Hotel Nusa Dua Bali sebagai ass.Beverage.MGR. bar Manager di kapal pesiar M.S.Bali Sea Dancer,P and O Spice Island Cruises. Kemudian di hotel Novotel Manado juga sebagai bar manager.
Keranjang
