Les Erman Dj mempunyai pengalaman selama 15 tahun sebagai redaktur boga dan food stylist disebuah majalah wanita terkemuka Di Indonesia, yang membuatnya terjun langsung sebagai praktisi seni kuliner. Saat ini, selain terus mencipta dan mencoba berbagai hidangan baru, karya tatanan boga Les Erman Dj. Dapat dinikmati dilayar kaca dan berbagai halaman majalah, dalam pariwara berbagai produk makanan dan minuman. Kegemarannya membuat dan menata hidangan ingin dibaginya kepada perempuan Indonesia. Selain itu dia juga ingin memperkaya seni kuliner Indonesia pada khususnya, dan Asia pada umumnya. Tak heran jika kita akan menjumpai nuansa dan cita rasa oriental pada karya-karyanya.