"Anda termasuk penggemar sop? Siapa yang tidak kenal dengan hidangan yang satu ini? Sop adalah hidangan penuh kelezatan yang disantap selagi masih panas, dan Sop sangat selalu berkonotasi hidangan sehat. Perpaduan dari berbagai bumbu dan bahan, bernutrisi, dan cara membuatnya yang mudah menjadikan sup sebagai hidangan favorit bagi semua orang tanpa memandang kelas sosial. Sop dapat dijumpai di setiap belahan dunia, tentunya dengan rasa dan cara penyajian yang beragam. Baik ...

"Jajan Pasar adalah istilah untuk kue-kue basah tradisional khas Indonesia. Mengapa disebut demikian? Karena pada zaman dulu, kue-kue ini dibeli di pasar tradisional. Meski tidak semua orang bisa membuat sendiri jajan pasar, tetapi jajan pasar tetap menjadi favorit di hati. Buku ini mengoleksi 25 resep jajan pasar pilihan, yang bisa Anda buat sendiri dengan hasil memuaskan. Mulai dari Kue Lumpur dari ubi merah; Kue Lupis dari beras ketan hitam yang disajikan bersama kelapa parut dan ...

"Ada begitu banyak sate dalam kuliner Tanah Air. Dengan bahan yang berbeda, apakah daging ayam, sapi, ikan dan jenis bahan lainnya, sate tidak pernah kehilangan peminat. Selain praktis mengolahnya, sate bisa diracik dalam bumbu paling sederhana hingga kaya rempah-rempah. Hanya sekadar disiram kecap atau diadon dengan bumbu lengkap. Sate bisa tinggal disantap begitu saja, atau disuguhkan lengkap dengan nasi atau lontong dengan sambal, acar, dan kerupuk. Sate adalah makanan ...

Dessert atau hidangan penutup dapat dibuat dari berbagai jenis hidangan segar dan manis. Hidangan penutup ini dianggap penting karena dapat menghilangkan rasa “berlemak” dan “eneg” yang ditimbulkan dari hidangan utama yang baru disantap. Cara membuat dessert atau hidangan penutup ternyata sangat mudah. Hanya sayangnya, kita kadang tidak mendapat ide untuk membuat variasi hidangannya. Buku ini membantu Anda untuk mendapatkan ide tersebut. Di dalamnya dapat Anda temukan ...

Semur adalah hidangan khas beraroma rempah yang dikenal sejak tahun 1600. Karena pengaruh para pendatang dan pedagang rempah-rempah yang datang ke Indonesia, hidangan ini pun akhirnya dikenal masyarakat di berbagai daerah. Dan, semakin digemari sampai sekarang. Ciri khas semur berasal dari aromanya yang khas dan warna kuahnya yang cokelat, hasil perpaduan seluruh bahan dengan kecap manis. Akibat pengaruh dan kreativitas masyarakat kini semakin banyak variasi semur yang dapat Anda coba dengan ...

Bacem merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia yang berbahan dasar nabati/hewani, berbumbu rempah dan daun-daunan. Dalam buku ini, Penulis memuat beragam resep bacem yang menarik dan mudah untuk dimasak, bahkan untuk pemula. Tahukah Anda, masakan bacem tidak terbatas pada tahu, tempe, atau ayam? Buku ini menawarkan berbagai hidangan berbumbu bacem dengan bahan utama seperti usus sapi, cumi, meri, udang, kepiting, dan masih banyak bahan lainnya. Semua dimasak dengan proses ...

Akhir-akhir ini hidangan dari bebek menjadi primadona. Buku ini untuk memanjakan selera penggemar sejati hidangan bebek yang juga cocok untuk penggemar baru hidangan bebek. Ada 25 rasa racikan bumbu hidangan bebek yang bisa dicoba. Semuanya enak, tinggal cocokkan saja dengan selera. Ada yang dibuat berkuah, dikukus, digoreng, dimasak nyemek (berkuah sedikit) memakai bumbu khas Indonesia yang harum karena memakai daun bumbu dan rempah-rempah. Lengkap dengan tips menyiangi bebek agar hasil ...

Hidangan nasi yaitu nasi komplet dengan lauk-pauk merupakan makanan pokok keluarga Indonesia. Beragam hidangan nasi yang tersaji ini bercita rasa alami dari dapur Indonesia dan pengaruh dapur Asia, semisal dapur India atau Malaysia. Hidangan nasi ini ada yang dibuat dari awal yaitu dari aronan beras, ada juga dari nasi yang dicampur lauk-lauk. Cicipi kehebatan dan kelezatan padupadan hidangan nasi dalam buku ini, memperkaya pilihan rasa untuk keluarga juga memperkaya khasanah cita rasa ...

Pernahkan Anda berpikir untuk memasak sendiri aneka kue atau masakan ringan untuk acara keluarga di rumah? Setiap ada acara, kita lebih memilih untuk membeli aneka kue yang akan dihidangkan dengan alasan sulit untuk memasaknya. Namun sekarang kita dapat memasak sendiri aneka kue nonterigu favorit keluarga. Buku ini mempermudah dan memungkinkan kita untuk melakukannya. Dengan panduan lengkap dan menyeluruh, kita dapat membuat masakan rumahan yang enak dan sehat. Membuat Serabi Ubi Merah, Roti ...

Setiap daerah di Indonesia memiliki cara mengolah daging ayam yang berbeda. Dengan teknik pengolahan yang sama, baik digoreng maupun dibakar pun, menghasilkan tampilan dan cita rasa yang berbeda pula, karena kombinasi bahan dan bumbu pelengkapnya pun tidak sama. Perbedaan tersebut dipengaruhi oleh faktor lokal, seperti selera komunitas lokal dan hasil bumi setempat. Di balik perbedaan selera itu terdapat keanekaragaman yang justru memperkaya kuliner nusantara. Keanekaragaman olahan ayam ...

Urapan adalah nama dari satu jenis olahan tradisional Indonesia yang sudah sangat akrab dengan lidah masyarakat Indonesia, khususnya di Pulau Jawa. Olahan ini berbahan dasar kelapa parut setengah tua yang diberi bumbu rempah-rempah dicampur dengan sayuran yang memiliki rasa segar, gurih, dan pedas. Seiring dengan perpindahan penduduk antarkota dan pulau, Urapan juga mengalami adaptasi lingkungan, yakni menyesuaikan diri dengan budaya dan sumber daya masyarakat setempat. Sehingga, hidangan Urap ...

Gulai adalah sup khas Indonesia. Biasanya gulai berbahan dasar hewani, berkuah bening atau santan. Gulai menjadi sajian favorit, karena rasanya yang gurih dan aroma yang harum. Rasa gurih diperoleh dari hewani yang dimasak teliti untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak. Aroma harum diperoleh dari kekayaan daun bumbu dan rempah tradisional nan memikat. Menjelajah selera rasa gulai Nusantara bisa melalui buku ini karena 25 resep gulai unggulan Nusantara bisa dibuat sendiri. Antara lain, ...

"25 resep ikan dan seafood selera tradisional, bisa dipilih sesuai selera. Ikan dan seafood merupakan pilihan sumber protein penting dalam menu keluarga. Resep ikan dan seafood dalam buku ini dibagi ke dalam kelompok kepiting, cumi, udang, kerang, teri, dan ikan. Dibuat menjadi sajian kepiting isi, dadar, gulai, pepes, tumis, laksa, botok, hingga satai. Bagi penggemar ikan dan seafood, Anda akan termanjakan dengan pilihan sajian menggiurkan, antara lain Kari Kepiting, Sotong Bumbu Rica, ...

"25 resep sop bening khas Nusantara dalam buku ini, bisa menjadi primadona sajian keluarga. Kelezatan sop tercipta dari kaldu yang dibuat dari unggas (ayam,bebek, jeroan ayam); daging (daging sapi/kambing, bagian daging, kaki, buntut, iga, sumsum, lidah); ikan; atau seafood (kerang, udang, kepiting, cumi), hingga kacang hijau. Isi sop bisa berupa sayuran atau pelengkap, seperti wortel, tomat, atau bunga sedap malam. Nikmati kelezatan sop selagi panas mengepul, di antaranya Sop Kaki Sapi, ...

Wajik, dodol, dan jenang adalah beberapa jenis penganan tradisional klasik di Indonesia yang terbuat dari beras, ketan, santan, gula, dengan warna dan aroma alami. Jenis penganan ini sering menjadi sajian pada setiap acara kenduri, pesta, dan hari besar di kalangan masyarakat kita, bahkan saat ini penganan tersebut sudah menjadi produk untuk buah tangan maupun bingkisan. Rasa manis yang mendominasi penganan ini menjadi pengawet alami sehingga tanpa menggunakan bahan pengawet/kimia dan lemari ...

"Tidak dapat dipungkiri cake merupakan salah satu kudapan favorit keluarga Indonesia, bahkan dunia. Cake bisa manis dan juga gurih. Cake bisa dijadikan kudapan ketika santai, suguhan untuk acara khusus, bekal ketika piknik/sekolah, atau sebagai antaran hari-hari istimewa. Buku ini menampilkan resep-resep cake nusantara sepanjang masa. Di antaranya, Cake Bolu Koja, Cake Talas Ungu, Cake Ketan Hitam Kukus, Cake Delapan Jam Gaya Baru, Binka Labu Kuning, Bubengka, Bika Ambon, Lapis ...

Daun merupakan salah satu bahan yang baik untuk digunakan dalam dekorasi dan kemasan hidangan. Ada beberapa jenis daun yang telah banyak digunakan, seperti daun pisang, daun kelapa, dan pandan, daun lontar, daun jati, dan daun talas. Meski-pun seni melipat daun berasal dari Thailand, masyarakat Indonesia pada umumnya telah mengenal dan terbiasa menggunakannya dalam bentuk aneka wadah saji dan dekorasi upacara adat dengan tampilan tradisional yang unik dan menawan. Seni lipat daun tidak ada ...

"Ikan Mas dan ikan Mujair adalah jenis ikan air tawar yang lazim disajikan di meja santap keluarga Indonesia. Mudah di peroleh, harga relatif terjangkau, bergizi. Buku ini menawarkan selera olahan ikan Mas dan ikan Mujair yang lezat, praktis, sekaligus gaya penampilannya, berbeda dari yang biasa Anda nikmati. Di antaranya, Selada Saus Ikan Mas, Sup Bola-bola Ikan Mas, Otak-otak Ikan Mas, Sandwich Isi Ikan Mas Goreng Panir, Mujair Goreng Bumbu Dendeng, Mujair Presto Goreng Telur." ...