Wajik, dodol, dan jenang adalah beberapa jenis penganan tradisional klasik di Indonesia yang terbuat dari beras, ketan, santan, gula, dengan warna dan aroma alami. Jenis penganan ini sering menjadi sajian pada setiap acara kenduri, pesta, dan hari besar di kalangan masyarakat kita, bahkan saat ini penganan tersebut sudah menjadi produk untuk buah tangan maupun bingkisan. Rasa manis yang mendominasi penganan ini menjadi pengawet alami sehingga tanpa menggunakan bahan pengawet/kimia dan lemari ...

Daun merupakan salah satu bahan yang baik untuk digunakan dalam dekorasi dan kemasan hidangan. Ada beberapa jenis daun yang telah banyak digunakan, seperti daun pisang, daun kelapa, dan pandan, daun lontar, daun jati, dan daun talas. Meski-pun seni melipat daun berasal dari Thailand, masyarakat Indonesia pada umumnya telah mengenal dan terbiasa menggunakannya dalam bentuk aneka wadah saji dan dekorasi upacara adat dengan tampilan tradisional yang unik dan menawan. Seni lipat daun tidak ada ...

Resep-resep berbahan utama ikan asin dalam buku ini pasti mengundang selera pembaca. Diolah dari ikan asin, jenisnya bisa dipilih sesuai selera, dengan cara sederhana berbumbu tradisional nan memikat, membuat buku resep ini pantas dikoleksi. Dilengkapi dengan info penting soal ikan asin dan tips memasaknya. Coba segera nikmati kelezatan sajian dari ikan asin, di antaranya, Ikan Jambal Asin Masak Cabai Hijau; Nasi Bakar Ikan Asin Jambal dengan jamur merang dan kemangi; Buntil Ikan Asin Kembung ...

Sajian ikan bawal tergolong sajian yang cukup banyak diminati. Bahkan sajian ini dapat dirintis menjadi salah satu komoditi dalam jasa usaha boga. Untuk membuat penyajian yang berbeda, sajian ikan bawal dapat dikreasikan menjadi aneka sajian bawal mulai dari ikan yang digunakan sampai dengan cara pengolahan maupun cara penyajiannya. Untuk memberikan inspirasi dalam kreasi menyajikan sajian ikan bawal, segera miliki buku ini. Ada 25 resep yang dapat Anda coba ...

25 resep ikan gurame memikat selera terkumpul dalam buku masak ini. Dimasak dengan cara rebus, goreng, bakar, atau kukus, untuk memenuhi selera pembaca yang beragam. Inspiratif dan cocok dengan selera! Di antaranya, Sup Gurame, Gurame Goreng Kremes, Gurame Masak Lada Hitam, Gurame Panggang Bumbu Rujak, Tim Gurame Saus Jahe. ...

Buku ini berisi resep-resep dari ikan kembung yang lezat dan mudah dibuat. Berasal dari ikan kembung segar dan ikan kembung yang diproses. Temukan ke-25 resep ikan kembung serba enak dalam buku ini, salah satu seri buku masak ‘Gemar Makan Ikan’ yang ditulis oleh Lilly T.Erwin. Info dan tips memasak ikan kembung pun bisa disimak di buku ini. Dan bagi yang sedang menjalani gaya hidup sehat, tak perlu kuatir, karena setiap hidangan ada hitungan kalorinya. Di antaranya, Pencok Kembung Panggang, ...

"""Ikan Kerapu merupakan ikan favorit di meja santap keluarga Indonesia, itu karena karena rasa dagingnya gurih dengan tekstur daging yang lembut, sehingga mudah diolah menjadi sajian sesuai selera. Buku ini khusus menampilkan 25 varian rasa sajian ikan Kerapu yang pantas dikoleksi. Dalam buku ini, ikan Kerapu dimasak dalam berbagai cara, antara lain, kukus, goreng, atau panggang dengan racikan bumbu rahasia untuk menggoda selera keluarga tercinta. Penasaran? Coba dong, cicipi, antara lain, ...

Anda penggemar sajian dari ikan? Well, buku Serial Gemar Makan Ikan berbahan dasar ikan Kuwe ini, patut dimiliki. Dalam buku resep karya Lilly T Erwin ditampilkan 25 resep ikan Kuwe yang diracik dengan bumbu selera Indonesia, patut dicoba dan dinikmati kelezatannya! Di antaranya, Kuwe Panggang Saus Kemiri, ikan Kuwe bakar arang yang harum dengan sambal kemiri nan gurih; Kuwe Goreng Sambal Nanas, ikan Kuwe salut panir digoreng renyah karena lalu disiram sambal nanas asam segar; Mangut Kuwe khas ...

Buku ini berisi resep-resep dari ikan tongkol yang lezat dan mudah dibuat. Berasal dari ikan tongkol segar dan ikan tongkol yang dproses yaitu ikan tongkol asap dan ikan tongkol pindang. Temukan ke-25 resep ikan tongkol serba enak dalam buku ini, salah satu seri buku masak 'Gemar Makan Ikan' yang ditulis oleh Lilly T. Erwin. Info dan tips memasak ikan tongkol pun ada di buku ini. Dan bagi yang sedang menjalani gaya hidup sehat, tak perlu kuatir, karena setiap hidangan ada hitungan kalorinya. Di ...

Udang, salah satu jenis seafood favorit keluarga. Mau direbus, digoreng, dibakar, dibuat sup atau gulai, sama enaknya, soalnya rasa lezat dan gurih udang bisa memabukkan selera! Buku ini khusus berisi resep-resep udang yang sudah terbukti kelezatannya, disertai tips memilih dan memasak udang, biar masakan rasanya semakin prima. Di antaranya, Udang Goreng Kriuk, udang dengan kremesan nan renyah; Udang Berselimut Saus Tiram, udang salut mi yang digoreng garing; Botok Udang Rebon, dari udang rebon ...

Umumnya kue-kue tradisional yang kita kenal dibuat dari tepung beras atau tepung ketan, baik yang difermentasi ataupun tanpa difermentasi. Padahal tidak semua kue tersebut dibuat dari kedua macam tepung ini, banyak juga kue-kue lain yang dibuat dari bahan yang berbeda, misalnya umbi-umbian. Seperti Singkong, ubi jalar, talas ataupun gembili. Keempat jenis umbi-umbian ini termasuk jenis makanan sumber hidrat arang, yang bisa dijadikan bahan untuk membuat variasi berbagai jenis kue. Rasa ...

Gluten sebenarnya adalah salah satu jenis protein utama yang terkandung dalam gandum. Gluten bertindak sebagai lem yang menyatukan makanan guna mempertahankan bentuknya. Saat tercampur dengan air, protein gluten akan membentuk jaringan lengket yang memiliki konsistensi seperti lem. Sifat inilah yang dibutuhkan dalam pembuat roti agar adonannya menjadi elastis, kenyal, dan bisa mengembang saat dipanggang nanti. Mengetahui apakah suatu makanan mengandung gluten atau tidak memang sulit. Sebab, ...

"Panci Presto adalah alat masak yang menggunakan energi dengan sangat efisien serta menghemat waktu. Kalau Anda memasak resep yang mengharuskan Anda mendidihkan air atau dimasak perlahan-lahan dalam waktu yang lama, Panci Presto dapat menghemat hingga 70% dari energi yang diperlukan dan menggunakan sepertiga waktu yang diperlukan. Selain itu Panci Presto juga mengefisiensikan penggunaan air yang diperlukan. Selain itu dengan tekanan dan suhu tertentu, bisa melunakkan duri ikan dan tulang ...

Sarden dan kornet adalah bahan pangan olahan siap pakai yang tinggal diolah sederhana untuk menjadi hidangan istimewa. Buku ini menampilkan resep-resep super praktis dari sarden dan kornet yang bisa ditiru pembaca. Resep dari sarden dan kornet merupakan teman lauk atau kudapan setiap saat karena sarden dan kornet bisa dijadikan bahan pangan simpanan, yang kapan saja bisa dimasak. Cocok bagi siapa saja yang menyukai masakan praktis tetapi tetap memperhatikan segi nutrisinya. Di antaranya, Kreps ...

Mi instan merupakan makanan favorit semua orang. Rasa, aroma, dan teksturnya khas. Di Indonesia termasuk makanan pokok utama, di samping nasi. Bosan merebus atau menggoreng mi instan sesuai instruksi pada kemasan? Buku ini wajib dimiliki karena berisi resep-resep unggulan yang sedap lezat dari bahan dasar mi instan. Bahan paduannya, sesuaikan imajinasi dan kreativitas. Di antaranya, Mi Siram Ikan dan Sayuran, dengan ikan kakap dan kailan muda; Selada Mi Saus Tuna; Sehotel Mi Kukus; Sup Mi ...

Sosis, Rollade, dan bakso adalah hasil olah daging, bisa dari daging sapi, ayam, ikan. Sosis, Rollade, dan bakso kini menjadi bahan pangan yang ada di setiap lemari pendingin keluarga Indonesia. Mudah dimasak menjadi apa saja dengan aroma yang mengundang selera. Untuk memanjakan keluarga, coba resep-resep dari sosis, rollade, dan bakso dalam buku ini. Dijamin keluarga Anda menyukainya. Soal memasak dan memadupadankannya dengan bahan lain, bisa ditiru di sini. Di antaranya, Sosis Panggang Saus ...

Saat ini masyarakat sudah mulai memperhatikan pola makan yang sehat alami. Bahan pangan sumber protein nabati mulai lebih banyak dikonsumsi sebagai penganti bahan pangan sumber protein hewani yang perlu dibatasi pemakaiannya, terutama karena kondisi kesehatan tertentu. Kacang kedelai yang merupakan salah satu bahan pangan sumber protein nabati, mengandung lebih banyak protein dibanding bahan makanan nabati lainnya. Selain itu kedelai juga kaya serat, kalsium, vitamin, dan mineral. Karena itu ...

Satu lagi telah hadir sebuah karya hasil eksplorasi resep-resep masakan serba ikan dari daerah pesisir pantai Indonesia, yang dapat diapresiasikan dan diaplikasikan oleh para pemerhati dan pencinta dunia boga.Sebanyak lebih dari 50 resep masakan serba ikan termuat dalam buku ini, ditampilkan dalam menu lengkap untuk sajian pesta sekaligus menu sehari-hari keluarga. ...

Buku ini memberikan informasi kepada para penggemar hidangan yang berbahan rumput laut untuk tidak hanya lebih dapat menikmati betapa lezatnya rumput laut yang banyak terdapat di sekitar kita, tetapi juga mengetahui batapa banyak manfaat mengomsumsi rumput laut untuk kesehatan. Cara mengolah rumput laut dapat dilakukan dengan cara menumis, menggoreng, memanggang, dan merebusnya. Beberapa contoh hidangan yang dapat Anda buat dari rumput laut tersebut adalah: Nugget Rumput Laut, Urapan Rumput ...

Bingung memilih tempat untuk makan dan nongkrong bersama te-man? Ingin mengajak makan keluarga besar di tempat makan yang nyaman dengan menu lezat tapi murah? Jangan khawatir, Jakarta adalah surga jajan bagi para penikmat kuliner. Makanan jenis apa pun, di tempat seperti apa pun, dengan harga berapa pun ada di Jakarta. Jangan sampai Anda dicap enggak gaul hanya karena tidak menge-nal Klenger Burger, Bakso Pak Kumis di Blok S, Ayam Ganthari di Blok M, Bakso Paun, atau Cafe Strawberry di Tanjung ...