Setiap daerah di Indonesia memiliki cara mengolah daging ayam yang berbeda. Dengan teknik pengolahan yang sama, baik digoreng maupun dibakar pun, menghasilkan tampilan dan cita rasa yang berbeda pula, karena kombinasi bahan dan bumbu pelengkapnya pun tidak sama. Perbedaan tersebut dipengaruhi oleh faktor lokal, seperti selera komunitas lokal dan hasil bumi setempat. Di balik perbedaan selera itu terdapat keanekaragaman yang justru memperkaya kuliner nusantara. Keanekaragaman olahan ayam ...

"Ada begitu banyak sate dalam kuliner Tanah Air. Dengan bahan yang berbeda, apakah daging ayam, sapi, ikan dan jenis bahan lainnya, sate tidak pernah kehilangan peminat. Selain praktis mengolahnya, sate bisa diracik dalam bumbu paling sederhana hingga kaya rempah-rempah. Hanya sekadar disiram kecap atau diadon dengan bumbu lengkap. Sate bisa tinggal disantap begitu saja, atau disuguhkan lengkap dengan nasi atau lontong dengan sambal, acar, dan kerupuk. Sate adalah makanan ...

"Menyantap hidangan teriyaki terasa tak lengkap tanpa saus teriyaki. Kuliner ini tak lagi disajikan seperti tradisinya, melainkan dapat dikreasikan dengan berbagai bahan dasar dan kombinasi. Buku ini berisi lebih dari 15 resep hidangan teriyaki yang dijamin yummy and tasty karena telah diuji coba oleh penulis yang telah berpengalaman belasan tahun sebagai praktisi boga. Setiap resep dilengkapi info nutrisi sehingga Anda dapat memilih resep favorit tanpa mengganggu program diet Anda." ...

Menghindari makanan selezat Meatloaf karena khawatir kandungan kalori yang tinggi? Jangan dulu, karena hidangan Legendaris yang berasal dari Amerika ini, dapat dimasak dengan bahan dasar nondaging yang rendah kolesterol, seperti ikan salmon atau hati ayam. Bertambah kandungan gizinya karena dikombinasi dengan aneka sa yuran, seperti jamur, labu kuning, bayam, jagung, dan lainnya. Buku ini berisi 27 resep Meatloaf yang dijamin yummy and tasty karena telah diuji coba oleh penulis yang telah ...

"Puding nerupakan hidangan manis yang bisa dinikmati sebagai hidangan penutup setelah menyantap hidangan utama. Di Indonesia, istilah puding merujuk pada olahan agar-agar atau jeli yang kenyal. Buku ini menyajikan 25 resep-resep puding krim dengan banyak pilihan rasa dipadu dengan aneka bahan seperti buah-buahan segar, ditempatkan langsung dalam gelas saji. Puding Krim dalam gelas yang tersaji di buku menggunakan warna alami yang berasal dari buah dan sayuran. Puding krim dalam gelas ...

"Panci Presto adalah alat masak yang menggunakan energi dengan sangat efisien serta menghemat waktu. Kalau Anda memasak resep yang mengharuskan Anda mendidihkan air atau dimasak perlahan-lahan dalam waktu yang lama, Panci Presto dapat menghemat hingga 70% dari energi yang diperlukan dan menggunakan sepertiga waktu yang diperlukan. Selain itu Panci Presto juga mengefisiensikan penggunaan air yang diperlukan. Selain itu dengan tekanan dan suhu tertentu, bisa melunakkan duri ikan dan tulang ...

Siapa yang tak ketagihan makan Chicken Wing? Chicken Wing atau disebut juga buffalo wing, hot wing atau wing saja, yaitu hidangan yang terbuat dari bagian sayap atau paha ayam, yang digoreng kering atau dilumuri saus bumbu yang lezat campuran dua bahan yaitu saus cabai dan mentega. Umumnya resep Chicken Wing mudah dan cepat dibuat serta akan membuat yang menyantapnya akan ketagihan. Buku ini berisi 17 resep Chicken Wing yang dijamin yummy and tasty. Setiap resep dilengkapi info nutrisi ...

Tak ada makanan Italia yang lebih populer dari pizza. Selain lezat, pilihan rasa pizza memenuhi semua selera penikmat. Tak mengherankan, semua kalangan baik tua maupun muda tak pernah bosan mengunjungi restoran pizza untuk dapat mencicipinya. Buku ini berisi 25 resep pizza yang dijamin yummy and tasty karena resep telah diuji coba oleh penulis yang telah berkecimpung sebagai praktisi boga selama puluhan tahun. Berbagai cita rasa pizza yang dimuat dalam buku ini, yaitu - pizza seafood - ...

"Egg Roll tidak saja dikenal sebagai bagian dari kuliner Asia, tapi juga disukasi dan populer di berbagai belahan dunia. Berbagai bentuk dan isi Egg Roll, ada yang digoreng ada juga yang mentah/basah, keduanya sama-sama enak sebagai hidangan pembuka. Rasa Egg Roll yang crunchy jika disantap mentah dan crispy jika digoreng akan membuat siapa pun pasti ketagihan. Saat menggigit isinya yang terdiri dari campuran daging, kacang-kacangan, keju, dan sayuran, lalu dicocol dengan saus sambal ... ...

Semangkuk Zuppa Soup konon dapat membuat jiwa yang resah menjadi tenang. Buktikanlah, nikmatnya cita rasa kuah sup yang kental dan cheesy menyatu bersama puff pastry yang renyah dan legit...hmm yummy! Karena kelezatannya, Zuppa Soup menjadi hidangan pembuka favorit banyak orang, tua dan muda, semua pasti ketagihan setelah mencobanya. Buku ini memuat 17 resep pilihan Zuppa Soup yang pasti disukai seluruh anggota keluarga, seperti: - Speedy Zuppa Soup - Cream of Mushroom Soup with Puff ...

Spring Roll atau yang kita kenal dengan Lumpia, ternyata ada juga di belahan dunia lain, mulai dari negara asalnya China hingga Timur Tengah. Bermacam bentuk dan isi Spring Roll, ada yang digoreng ada juga yang mentah/basah. Keduanya sama-sama enak sebagai hidangan pembuka. Kulit Spring Roll yang crispy jika digoreng akan membuat siapapun pasti ketagihan. Belum lagi setelah menggigit isinya yang terdiri dari campuran daging, telur, dan sayuran, lalu dicocol dengan saus sambal...hmm ...

Siapa yang tak suka Fried Chicken? Apalagi jika digoreng renyah, dimakan dengan nasi panas-panas...hmm yummy! Fried Chicken semakin naik daun tatkala restoran waralaba asing menyerbu kota-kota besar di Indonesia di tahun 1990-an. Semua kalangan tanpa membedakan status dan usia, tua muda, pria wanita, kaya miskin, pasti pernah mencoba Fried Chicken dan ketagihan dengan cita rasanya. Rasa Fried Chicken yang original pun mulai bersaing dengan Fried Chicken yang crispy, dengan kulit yang kering, ...

"Anda ingin berbisnis serabi? Jika berkeinginan kuat dan berfokus pada upaya mewujudkan impian itu, Anda pasti bisa menjadi pengusaha serabi yang sukses. Tapi sebelumnya, ada baiknya Anda terlebih dulu menguasai teknik pembuatan aneka serabi dan konsep dasarnya. Buku Produk Unggulan Industri Rumahan: Serabi tulisan Lilly T. Erwin, seorang pelaku bisnis aneka jajanan, ini adalah buku yang tepat bagi Anda. Buku ini tidak sekadar menampilkan berbagai resep yang sudah bermetamorfosis dari ...

Meskipun ribuan tempat makan baru bermunculan, namun hanya segelintir tempat makan yang bisa bertahan dan tak lekang oleh waktu. Kesohoran berbagai restoran kuno atau legendaris di Jakarta ternyata masih populer dari generasi ke generasi. Bukan hanya kualitas rasanya yang selalu terjaga, namun ada hal lainnya yang menjadi daya pikatnya seperti kenangan, memori, dan nilai historis akan tempat makan tersebut. Rasa kangen akan suasana yang selalu ditemui juga perlu dipenuhi, karena menjadi ...

Berwisata akhir pekan sambil jajan bersama keluarga? Kota Bogor adalah pilihan yang paling lengkap untuk jalan-jalan dan belanja sambil menikmati kuliner khas. Mau makan jenis apa pun tersedia. Mau tempat makan kelas kaki lima hingga resto mewah, ada juga dengan harga mulai dari ribuan hingga puluhan ribu rupiah. Semua ada di Bogor. Bogor tidak hanya asinan dan laksa. Ada 1001 tempat makan pilihan yang pasti menggoyang lidah, seperti jajanan Suryakencana, jajanan Gedung Dalam, jajanan ...

Bingung memilih tempat untuk makan dan nongkrong bersama te-man? Ingin mengajak makan keluarga besar di tempat makan yang nyaman dengan menu lezat tapi murah? Jangan khawatir, Jakarta adalah surga jajan bagi para penikmat kuliner. Makanan jenis apa pun, di tempat seperti apa pun, dengan harga berapa pun ada di Jakarta. Jangan sampai Anda dicap enggak gaul hanya karena tidak menge-nal Klenger Burger, Bakso Pak Kumis di Blok S, Ayam Ganthari di Blok M, Bakso Paun, atau Cafe Strawberry di Tanjung ...

Setiap daerah mempunyai ciri khas makanan yang berbeda dengan daerah yang lain Jakarta merupakan contoh yang baik tentang kuliner lndonesia yang memang sangat kaya ragamnya Dan surga bagi mereka yang doyan makan Makanan dari daerah mana pun dan jenis apa pun dapat dengan mudah ditemukan di pelosok ibukota Selain itu banyak rumah makan tradisional khas berbagai daerah berjejer dan berkompetisi dengan beraneka makanan lmpor atau masakan modern, di mal atau tempat- tempat strategis lainnya ...

Klappertaart atau tart kelapa adalah jenis makanan yang dibuat dengan bahan dasar buah dan air kelapa Kue Ini banyak dikenal di berbagai daerah di Indonesia, seperti Sulawesi Utara, Sumatra, Jawa Timur, dan daerah- daerah pantai lainnya, dengan kekhasan masing-masing. Klappertaart di daerah-daerah tersebut memiliki perbedaan dalam hal bentuk, tekstur, cara pembuatan, serta nama/ sebutan Kepopuleran kue ini sudah ada sejak lama Bahkan, pada zaman penjajahan Belanda, keluarga-keluarga Belanda ...

Daun merupakan salah satu bahan yang baik untuk digunakan dalam dekorasi dan kemasan hidangan. Ada beberapa jenis daun yang telah banyak digunakan, seperti daun pisang, daun kelapa, dan pandan, daun lontar, daun jati, dan daun talas. Meski-pun seni melipat daun berasal dari Thailand, masyarakat Indonesia pada umumnya telah mengenal dan terbiasa menggunakannya dalam bentuk aneka wadah saji dan dekorasi upacara adat dengan tampilan tradisional yang unik dan menawan. Seni lipat daun tidak ada ...

Jakarta telah menjadi kota metropolitan, namun ternyata masih banyak menyimpan berbagai warisan sejarah dan budaya Betawi. Buku ini memberikan informasi seputar kuliner Betawi. Aneka tempat penjual makanan khas Betawi di Jakarta dan sekitarnya, yang masih populer maupun yang sudah hampir punah, dimuat dalam buku ini. Termasuk juga akulturasi kuliner Betawi dengan berbagai kebudayaan luar, seperti Arab, China, India, dan Eropa. Perkembangan kota Jakarta ternyata tak bisa begitu saja menggusur ...