Bagi anda yang ingin mengembangkan karir di Front Office Departement di sebuah hotel, buku ini sangat tepat sebagai sumber pengetahuan siap pakai, terutama bagi karyawan yang tidak memiliki latar belakang pendidikan perhotelan.Bagi para karyawan yang tidak memiliki latar belakang pendidikan perhotelan. Bagi para pemilik hotel ukuran kecil-sedang-menegah yang mengelola hotel sendiri dan masih menggunakan cara tradisional, buku ini dapat mengarahkan anda pada sistem administrasi yang ...

Kompetensi lulusan pendidikan hotel-pariwisata sangat ditentukan oleh proses praktikum, di mahasiswa secara praktik berusaha menguasai dasar-dasar pengolahan makanan. Untuk dapat menguasainya, mahasiswa tentulah membutuhkan buku acuan yang mampu memberi rambu-rambu sekaligus bimbingan selama menjalani proses pengembangan kompetensi itu.Buku ini berisis dasar-dasar pengolahan makanan dan resep-resep populer yang harus diketahui dan didalami oleh setiap mahasiswa selama melakukan praktikum dan ...

Buku ini ditulis untuk mempermudah para mahasiswa mempelajari Housekeeping Hotel, khususnya Floor Section yang sering harus dijumpai saat para mahasiswa melakukan praktekk kerja lapangan (PKL) atau on the job training di hotel. Dari sini mahasiswa dapat membandingkan antara teori yang diperoleh di bangku kuliah dengan kenyataan di lapangan. Buku ini memadukan berbagai pemikiran dari para ahli teori maupun dari para praktisi yang telah menguasai bidangnya, sehingga dapat digunakan sebagai ...

Penelitian di bidang pariwisata pada dasarnya sangat diperlukan, terutama berkaitan dengan kondisi Indonesia yang memiliki banyak potensi di bidang pariwisata.Pariwisata mencakup banyak aspek yang komplek. Hal itu menyababkan pengembangan pariwisata memerlukan perencanaan dan pemikiran yang seksama. Untuk itu, penelitian yang dilangsungkan memerlukan kecermatan dan ketelitian agar memperoleh hasil yang berkualitas. Hasil penelitian tersebut dapat digunakan sebagai pertimbangan membuat kebijakan ...

Buku ini mengupas dengan gamblang sisi operasional yang akan membuka wawasan anda mengenai operasi Kantor Depan Hotel (Hotel Front Office), secara profesional, efisien, dan berorientasikan pada kepuasan pelanggan. Karena itu, para praktisi perhotelan, biro jasa perjalanan, dan mahasiswa Akademi Pariwisata jelas akan mendapat banyak manfaat dari buku ini. ...

Referensi ini mengarahkan anda, khususnya siswa SMIP, Akademi Pariwisata dan Mahasiswa Sekolah Tinggi pariwisata, serta mereka yang tidak memiliki latar belakang pendidikan kepariwisataan, agar dapat mengenal secara lebih jelas apa dan bagaimana Akomodasi dan Restoran di dalam industri pariwisata.Buku ini juga akan sangat membantu anda yang menempuh studi Usaha Wisata dan Bina Wisata, karena mencakup bidang-bidang keahlian Biro Perjalanan dan Perusahaan Penerbangan serta Jasa Transportasi, ...

Memberikan pengenalan istilah asing terutama bahasa Inggris dan Perancis yang banyak digunakan dalam pelayanan makanan dan minuman secara internasional.Meliputi nama jabatan/petugas Food and Beverage, nama hidangan dan minuman, serta alat dan cara mengolahnya.Dilengkapi petunjuk percakapan dalam bahasa Inggris, yang sangat membantu pelaksanaan tugas pelayanan Food and Beverage.Buku pendamping yang sangat berguna baik bagi siswa perhotelan maupun praktisi restoran bertaraf internasional. ...

Bar adalah salah satu fasilitas yang selalu tersedia di hotel. Di bar para tamu dapat makan minum dengan santai dan relaks. Buku ini disusun agar dapat digunakan sebagai sumber informasi para siswa sekolah perhotelan dan pariwisata, karyawan hotel, serta para praktisi yang bergerak di bidang perhotelan dan restoran. Mengulas segala sesuatu yang berhubungan dengan bar dan minuman seperti pengertian bar dan minuman, struktur organisasi bar, administrasi bar, resep dan jenis minuman di bar, dan ...

Hotel merupakan tempat tinggal kedua bagi para wisatawan, maka layanan jasa hotel perlu mendapatkan perhatian yang serius. Kondisi kelancaran penyiapan dan pemeliharaan kebersihan, kerapian, kenyamanan, dan keamanan kamar tamu sangat ditentukan oleh peran atau tugas tata graha. Buku ini diterbitkan untuk memberikan pemahaman dan pengetahuan seputar pengertian tata graha, macam-macam pekerjaan dan tujuan mempelajari tata graha, dengan tujuan menjembatani kebutuhan dan ketersediaan hotel yang ...

Buku ini membantu anda dalam memahami dunia pelayanan dalam industri jasa yang ditinjau dari aspek psikologis manusia yang terlibat didalamnya, baik penyelia, maupun pengguna jasa. Penulis juga mengupas ciri khas masing-masing industri jasa pelayanan, termasuk didalamnya perhotelan, rumah sakit agen perjalanan wisata, butik, pasar swalayan, dan lain-lain, serta membicarakan secara mendetail karakter pelanggan, penanganan keluhan, dan pelayanan prima. ...

Setiap orang pasti ingin sehat! Masalahnya, menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh sering kali dirasa sulit, terutama bagi orang yang tinggal di kota besar. Godaan untuk menjadi sakit sangat besar: mulai dari malas berolahraga, makan sembarangan sampai lupa istirahat karena kerja keras untuk memenuhi tuntutan hidup. Nah, ketika sudah jatuh sakit, banyak masalah berdatangan dan orang dibayangi "penderitaan" sepanjang hidupnya: tidak boleh ini atau itu, dilarang makan ini atau itu, dan akhirnya ...

Pariwisata adalah salah satu industri andalan yang harus terus ditumbuhkembangkan oleh suatu negara karena terbukti mampu menyumbangkan devisa negara signifikan. Salah satu aspek pendukung utama industri pariwisata adalah industri perhotelan karena para wisatawan, dosmetik atau mancanegara, perlu tempat untuk beristrirahat dan menginap. Di sisi lain, kita semua tahu bahwa hotel tidak semata untuk kegiatan wisata karena dengan fasilitas yang ada, hotel bisa dijadikan tempat untuk pertemuan ...

Buku ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, khususnya bagaimana sebenarnya sebuah restoran yang bertaraf internasional. Karena ditulis oleh orang yang sangat berpengalaman di bidangnya, buku ini sangat bermanfaat bagi para mahasiswa-mahasiswi perhotelan dan pariwisata dan juga para praktisi, baik pengusaha maupun pengelola, agar mereka dapat menjadi insan restoran yang profesional.Selengkapnya buku ...

Buku ini ditulis dengan perspektif industri makanan dari sisi akademis oleh pengarang yang kompeten. Sangat berguna bagi para pelaku industri makanan. ...

Pariwisata merupakan industri terbesar abad ini. Pariwisata telah menjadi sektor andalan di dalam pembangunan ekonomi berbagai negara. Berdasarkan berbagai indikator perkembangan dunia, di tahun-tahun mendatang peranan pariwisata diprediksi akan semakin meningkat. Sebagai sektor yang multisektoral, pariwisata berada dalam suatu sistem yang besar, yang komponennya saling terkait antara yang satu dengan yang lain. Sejak beberapa dasawarsa terakhir, pariwisata bahkan sudah menjadi salah satu ...

Tersedianya saran fisik, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Denpasar, merupakan cermin adanya potensi yang sangat besar dari bisnis konvensi (wisata konvensi) ini. Sarana fisik tersebut berupa gedung-gedung pertemuan/musyawarah dan ruangan-ruangan cukup besar untuk konvensi/konperensi di hotel-hotel di semua kota tersebut.Buku ini secara lengkap dan komprehensif menguraikan perihal penyelenggaraan wisata konvensi tersebut. Buku ini sangat cocok untuk ...