Bosan dengan lauk-pauk yang digoreng? Coba membuat lauk-pauk yang dipepes. Selain lebih sehat, rasanya pun tetap nikmat. Membuat pepes memang agak ribet, karena harus membungkusnya dengan daun pisang. Selain itu, proses memasaknya pun lebih lama. Namun, semua itu akan "terbayar" dengan lezatnya lauk yang dihasilkan. Tidak hanya ayam dan ikan yang bisa dibuat pepes. Tahu, oncom, seafood, ikan asin, atau sayuran, bisa dibuat pepes. Bumbunya bisa diiris atau dihaluskan. Anda bisa memilih mana yang ...

Bersantap dengan sambal sudah menjadi budaya kita. Bagi sebagian orang, sambal bahkan bisa menjadi penambah selera dalam bersantap. Uniknya, dalam seni kuliner Indonesia bisa dibilang hampir sebagian besar lauknya cocok disantap bersama sambal. Konon, kelezatan sebuah sajian tergantung pada sambal yang 'pas dan nendang’. Ke-44 resep sambal di dalam buku ini sudah terbukti pas untuk menemani acara bersantap Anda. * Sambal Terasi * Sambal Bajak * Sambal Tomat Mentahan * Sambal Limo * Sambal ...

Usia sekolah adalah masa pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Pada masa ini, anak memerlukan zat gizi yang seimbang dan lengkap, baik protein, karbohidrat, vitamin, mineral, serat, dan air supaya pertumbuhan mereka maksimal. Di sekolah anak-anak cenderung suka “jajan”. Kebiasaan ini seringkali berdampak buruk terhadap kesehatan anak. Mengingat makanan jajan kurang terjaga kebersihannya sehingga anak bisa terkena diare, muntaber bahkan bisa keracunan. Makanan jajanan juga seringkali ...

Tahu bukan makanan asing bagi masyarakat Indonesia. Meskipun asalnya dari Cina, tahu sudah menjadi makanan sehari-hari orang Indonesia. Tahu merupakan makanan yang murah meriah. Namun, kandungan gizinya tinggi. Kandungan protein dalam tahu sekitar 7,8 gram/100 gram dan kalsium 124 mg/100 gram. Makan tahu tidak ada bosannya. Apalagi, kalau diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Ada 23 resep masakan tahu di dalam buku ini yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mengolah tahu dan menikmati ...

Salah satu cara untuk menghemat waktu dan tenaga di dapur adalah dengan membuat sendiri bumbu siap pakai. Bumbu ini sudah dimatangkan dan bisa disimpan di dalam kulkas sehingga memudahkan kita apabila sewaktu-waktu harus memasak, walaupun hanya dalam jumlah yang sedikit. Bumbu siap pakai tersebut adalah bumbu pedas, kemiri, kuning dan gulai/kari. Keempat macam bumbu siap pakai ini memiliki keistimewaan karena menjadi dasar dari hampir semua masakan Indonesia. - Bumbu pedas siap pakai: sambal ...

Kuliner Indonesia begitu beragam. Setiap daerah di tanah air memiliki masakan khas. Mungkin Anda sudah pernah menyantap gudeg atau rujak cingur. Namun, pernahkah Anda mencicipi bau peapi, bilandango, celempungan, ilahe, langga rook, dan robo’ruan? Nah, jika belum, kini saatnya untuk mengenal berbagai masakan tersebut. Buku ini akan mengakrabkan kita dengan aneka masakan dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Aceh hingga Papua. Kita bisa mencoba lebih dari 500 resep masakan dari ...

Sadar atau tidak, memasak sudah menjadi hobi, bahkan sudah dianggap seni oleh sebagian orang. Namun yang jelas, memasak adalah kegiatan yang sungguh menyenangkan. Racikan aneka bumbu dan bahan yang dicampur menjadi satu bisa menghasilkan masakan dengan sensasi rasa yang luar biasa. Namun bagi sebagian orang, memasak juga bisa menjadi problem, terutama ketika harus menentukan masak apa lagi hari ini? Nah dalam hal ini, kehadiran sebuah buku kumpulan resep tentunya akan semakin memudahkan ...

Sadar atau tidak, memasak sudah menjadi hobi, bahkan sudah dianggap seni oleh sebagian orang. Namun yang jelas, memasak adalah kegiatan yang sungguh menyenangkan. Racikan aneka bumbu dan bahan yang dicampur menjadi satu bisa menghasilkan masakan dengan sensasi rasa yang luar biasa. Namun bagi sebagian orang, memasak juga bisa menjadi problem, terutama ketika harus menentukan masak apa lagi hari ini? Nah dalam hal ini, kehadiran sebuah buku kumpulan resep tentunya akan semakin memudahkan Anda ...

Banyak yang bilang bahwa makan seafood menyebabkan gemuk. Pendapat itu tidak benar. Makanan hasil laut atau seafood justru mengandung sedikit lemak, namun tinggi protein, dan vitamin mineral. Itulah sebabnya orang yang sedang menjaga berat badan cenderung mengkonsumsi aneka seafood. Hampir semua makanan laut mengandung Omega 3 atau asam lemak utama yang diketahui berguna untuk kesehatan jantung. Itu sebabnya, usahakan mengkonsumsi seafood sekali atau dua kali dalam seminggu. Fakta yang belum ...

Bingung mau masak apa hari ini? Olahan daging tetelan bisa menjadi salah satu pilihan menu yang dapat Anda sajikan untuk keluarga. Daging tetelan mudah didapat, baik di supermarket maupun di tukang sayur keliling. Harga tetelan lebih murah daripada daging biasa. Ada banyak menu yang bisa tercipta dari tetelan, seperti krengsengan, balado, dan rawon. Kehadiran tetelan dalam masakan akan memperkuat cita rasa gurih masakan. Jika Anda ingin menciptakan menu lezat berbahan tetelan, buku ini adalah ...

Lauk kering sering jadi pilihan bersantap saat “darurat”. Ketika waktu yang tersedia sangat terbatas, atau tidak sempat untuk menyiapkan makanan, aneka lauk kering seperti ini, karena dengan sekali memasak, lauk bisa disantap untuk dua atau tiga hari sekaligus. Enak, praktis, sekaligus hemat. Buku ini berisi aneka lauk kering yang bisa disimpan untuk beberapa hari. Dilengkapi dengan cara membuat aneka tip untuk menyimpan, supaya lauk tetap kering. Kering ebi bihun pedas * kering talas dan ...

Bila ditanya, lauk apa yang paling sering tersedia di dapur setiap rumah? Jawabnya bisa saja telur. Lauk yang satu ini bisa dipastikan ada di dapur. Diolah dengan bumbu sederhana pun, telur tetap enak rasanya. Bagaimana bila ke dalam telur ditambahkan berbagai bumbu lalu dimasak secara kreatif? Hmmm… yummie. Dibuat botok, diceplok dengan saus asam manis, atau dimasak omelette dengan saus kacang, benar-benar menjadikan telur sebagai sajian dengan citarasa mewah, karena bukan cuma jadi pelengkap ...

Lauk penyet adalah istilah populer untuk lauk yang disajikan bersama sambal dan lalapan. Penyajiannya unik, lauk yang sudah matang ditekan-tekan dengan ulekan yang berlumur sambal sampai agak ‘penyet’, baru kemudian disajikan. Tidak heran bila aneka lauk penyet selalu didominasi dengan rasa pedas. Melihat tampilannya, aneka lauk penyet ini sungguh menggugah selera. Selain bercita rasa pedas yang tajam, aneka lauk ini disajikan dengan lalapan segar. Bagi penyuka masakan pedas, ...

Bermacam-macam ikan asin dijual di pasar, namun biasanya para ibu kerap "mati langkah" saat akan mengolahnya. Digoreng lagi...digoreng lagi....Sebetulnya bukan cuma itu cara mengolah ikan asin menjadi lauk yang sedap. Ikan asin yang beraneka jenis itu selalu sedap bila dibumbui lagi, terlebih bila memakai bumbu yang tajam dan pedas. Bisa juga digoreng dengan lapisan tepung, kemudian disimpan dalam wadah kedap udara untuk disantap sewaktu-waktu. Buku ini mengajak para ibu untuk mengolah ...

Ikan, udang, kepiting, dan kerang adalah aneka seafood yang digemari banyak orang. Terbukti dari banyaknya kedai makanan yang menyediakan aneka menu dari seafood. Menu yang tersedia mulai dari kerang rebus, udang goreng, sampai dengan ikan bakar yang disajikan dengan sambal yang pedas atau asam dan manis, memiliki penggemarnya masing-masing. Tidak masalah bila menyantapnya di tepi jalan raya, yang pastinya bising dan berdebu, selama masakannya sedap dan cocok di lidah. Pernahkah terpikir untuk ...

Harga bahan pangan yang merambat naik menuntut orang untuk kreatif mengolah menu makanan sehari-hari. Permasalahannya adalah menu seperti apa yang pantas disajikan dengan dana terbatas? Buku “Menu Hemat untuk Sebulan” ini bakal menuntun Anda menyusun menu irit biaya selama 30 hari. Meskipun irit, menu yang disajikan dalam buku ini tak mengesampingkan kelezatan dan kesehatan. Perkiraan biaya untuk tiap menu juga dimuat dalam buku ini. Tujuannya untuk memudahkan Anda memperkirakan biaya yang ...

Menyiapkan sarapan untuk keluarga membutuhkan strategi khusus. Waktu yang terbatas di pagi hari adalah kendala utamanya. Lalu bagaimana caranya supaya kita dapat menyiapkan sarapan yang sehat, enak, dan tidak membosankan untuk keluarga? Pasti ada kiat-kiatnya. Buku ini memberikan solusinya, dengan mengajak pembaca untuk menyiasati keadaan seperti waktu yang terbatas, menu yang membosankan, dan kiat untuk menyiapkan sarapan tanpa merepotkan. Beberapa di antaranya adalah menyajikan menu yang ...

15 menit saja!... Mungkinkah dalam waktu sesingkat itu masakan lezat tersedia di meja makan kita. Ya.... tentu saja bisa dengan cara ditumis. Tumis-tumis.... oseng-oseng... yang mari kita menumis! Waktu yang dibutuhkan untuk memasak hanya berkisar 15 menit. Tumisan lezat pun matang dengan sekejap menumis adalah teknik memasak yang cukup populer dalam seni memasak Cinta. Makanan dimatangkan dengan sedikit minyak menggunakan wajan di atas api besar. Tumisan ini sangat cocok sekali untuk kita ...

Sajian mie, kwetiau, dan bihun adalah sajian alternatif pengganti nasi. Berbeda dengan nasi yang harus disantap dengan aneka lauk yang terpisah, mie, kwetiau, dan bihun adalah sajian paripurna. Bisa langsung disantap tanpa harus memakai lauk pendamping. Mie, kwetiau, dan bihun memiliki cita rasa masing-masing. Mie terbuat dari terigu protein tinggi sehingga kaya dengan gluten. Kwetiau terbuat dari tepung beras, dan bihun terbuat dari tepung beras dan kini ada pula bihun yang terbuat dari ...