Setiap daerah di Indonesia memiliki cara mengolah daging ayam yang berbeda. Dengan teknik pengolahan yang sama, baik digoreng maupun dibakar pun, menghasilkan tampilan dan cita rasa yang berbeda pula, karena kombinasi bahan dan bumbu pelengkapnya pun tidak sama. Perbedaan tersebut dipengaruhi oleh faktor lokal, seperti selera komunitas lokal dan hasil bumi setempat. Di balik perbedaan selera itu terdapat keanekaragaman yang justru memperkaya kuliner nusantara. Keanekaragaman olahan ayam ...

Gulai adalah sup khas Indonesia. Biasanya gulai berbahan dasar hewani, berkuah bening atau santan. Gulai menjadi sajian favorit, karena rasanya yang gurih dan aroma yang harum. Rasa gurih diperoleh dari hewani yang dimasak teliti untuk menghasilkan daging yang empuk dan enak. Aroma harum diperoleh dari kekayaan daun bumbu dan rempah tradisional nan memikat. Menjelajah selera rasa gulai Nusantara bisa melalui buku ini karena 25 resep gulai unggulan Nusantara bisa dibuat sendiri. Antara lain, ...

"25 resep ikan dan seafood selera tradisional, bisa dipilih sesuai selera. Ikan dan seafood merupakan pilihan sumber protein penting dalam menu keluarga. Resep ikan dan seafood dalam buku ini dibagi ke dalam kelompok kepiting, cumi, udang, kerang, teri, dan ikan. Dibuat menjadi sajian kepiting isi, dadar, gulai, pepes, tumis, laksa, botok, hingga satai. Bagi penggemar ikan dan seafood, Anda akan termanjakan dengan pilihan sajian menggiurkan, antara lain Kari Kepiting, Sotong Bumbu Rica, ...

"25 resep sop bening khas Nusantara dalam buku ini, bisa menjadi primadona sajian keluarga. Kelezatan sop tercipta dari kaldu yang dibuat dari unggas (ayam,bebek, jeroan ayam); daging (daging sapi/kambing, bagian daging, kaki, buntut, iga, sumsum, lidah); ikan; atau seafood (kerang, udang, kepiting, cumi), hingga kacang hijau. Isi sop bisa berupa sayuran atau pelengkap, seperti wortel, tomat, atau bunga sedap malam. Nikmati kelezatan sop selagi panas mengepul, di antaranya Sop Kaki Sapi, ...

"Tidak dapat dipungkiri cake merupakan salah satu kudapan favorit keluarga Indonesia, bahkan dunia. Cake bisa manis dan juga gurih. Cake bisa dijadikan kudapan ketika santai, suguhan untuk acara khusus, bekal ketika piknik/sekolah, atau sebagai antaran hari-hari istimewa. Buku ini menampilkan resep-resep cake nusantara sepanjang masa. Di antaranya, Cake Bolu Koja, Cake Talas Ungu, Cake Ketan Hitam Kukus, Cake Delapan Jam Gaya Baru, Binka Labu Kuning, Bubengka, Bika Ambon, Lapis ...

"Ikan Mas dan ikan Mujair adalah jenis ikan air tawar yang lazim disajikan di meja santap keluarga Indonesia. Mudah di peroleh, harga relatif terjangkau, bergizi. Buku ini menawarkan selera olahan ikan Mas dan ikan Mujair yang lezat, praktis, sekaligus gaya penampilannya, berbeda dari yang biasa Anda nikmati. Di antaranya, Selada Saus Ikan Mas, Sup Bola-bola Ikan Mas, Otak-otak Ikan Mas, Sandwich Isi Ikan Mas Goreng Panir, Mujair Goreng Bumbu Dendeng, Mujair Presto Goreng Telur." ...

"Sajian ikan patin favorit keluarga terangkum dalam buku ini ,mulai dari sup, pindang, pepes, salad, hingga patin isi cabut tulang. Tidak hanya resep ikan patin, info ikan patin pun dibahas dalam buku ini. Sebagai salah satu sumber protein hewani pilihan keluarga, ikan patin memiliki keunggulan di segi gizi dan juga keluwesannya diracik dalam bumbu memikat. Segera nikmati kelezatan sajian patin, di antaranya, Pepes Patin, Satai Patin Kukus, Pindang Patin, Buntil Patin, Patin Goreng Bungkus ...

"Penasaran dengan cita rasa sajian belut dan lele yang enak, empuk, dan bersih dari tulang? Buku ini adalah jawabannya. Sebanyak 25 resep belut dan lele paling favorit terangkum dalam buku ini, berikut ti ps mem asak belut dan lele. Belut dan lele bisa dibuat menjadi sajian yang variatif. Ada yang digoreng, ditumis, dibuat gulai, hingga pepes dan steak. Semua patut dibuat dan dicoba sendiri, di antaranya, Belut Bumbu Balado, Gulai Belut Daun Singkong, Pepes Lele, Bistik Sayuran Saus ...

Resep-resep berbahan utama ikan asin dalam buku ini pasti mengundang selera pembaca. Diolah dari ikan asin, jenisnya bisa dipilih sesuai selera, dengan cara sederhana berbumbu tradisional nan memikat, membuat buku resep ini pantas dikoleksi. Dilengkapi dengan info penting soal ikan asin dan tips memasaknya. Coba segera nikmati kelezatan sajian dari ikan asin, di antaranya, Ikan Jambal Asin Masak Cabai Hijau; Nasi Bakar Ikan Asin Jambal dengan jamur merang dan kemangi; Buntil Ikan Asin Kembung ...

25 resep ikan gurame memikat selera terkumpul dalam buku masak ini. Dimasak dengan cara rebus, goreng, bakar, atau kukus, untuk memenuhi selera pembaca yang beragam. Inspiratif dan cocok dengan selera! Di antaranya, Sup Gurame, Gurame Goreng Kremes, Gurame Masak Lada Hitam, Gurame Panggang Bumbu Rujak, Tim Gurame Saus Jahe. ...

Buku ini berisi resep-resep dari ikan tongkol yang lezat dan mudah dibuat. Berasal dari ikan tongkol segar dan ikan tongkol yang dproses yaitu ikan tongkol asap dan ikan tongkol pindang. Temukan ke-25 resep ikan tongkol serba enak dalam buku ini, salah satu seri buku masak 'Gemar Makan Ikan' yang ditulis oleh Lilly T. Erwin. Info dan tips memasak ikan tongkol pun ada di buku ini. Dan bagi yang sedang menjalani gaya hidup sehat, tak perlu kuatir, karena setiap hidangan ada hitungan kalorinya. Di ...

Udang, salah satu jenis seafood favorit keluarga. Mau direbus, digoreng, dibakar, dibuat sup atau gulai, sama enaknya, soalnya rasa lezat dan gurih udang bisa memabukkan selera! Buku ini khusus berisi resep-resep udang yang sudah terbukti kelezatannya, disertai tips memilih dan memasak udang, biar masakan rasanya semakin prima. Di antaranya, Udang Goreng Kriuk, udang dengan kremesan nan renyah; Udang Berselimut Saus Tiram, udang salut mi yang digoreng garing; Botok Udang Rebon, dari udang rebon ...

"Panci Presto adalah alat masak yang menggunakan energi dengan sangat efisien serta menghemat waktu. Kalau Anda memasak resep yang mengharuskan Anda mendidihkan air atau dimasak perlahan-lahan dalam waktu yang lama, Panci Presto dapat menghemat hingga 70% dari energi yang diperlukan dan menggunakan sepertiga waktu yang diperlukan. Selain itu Panci Presto juga mengefisiensikan penggunaan air yang diperlukan. Selain itu dengan tekanan dan suhu tertentu, bisa melunakkan duri ikan dan tulang ...

Saat ini masyarakat sudah mulai memperhatikan pola makan yang sehat alami. Bahan pangan sumber protein nabati mulai lebih banyak dikonsumsi sebagai penganti bahan pangan sumber protein hewani yang perlu dibatasi pemakaiannya, terutama karena kondisi kesehatan tertentu. Kacang kedelai yang merupakan salah satu bahan pangan sumber protein nabati, mengandung lebih banyak protein dibanding bahan makanan nabati lainnya. Selain itu kedelai juga kaya serat, kalsium, vitamin, dan mineral. Karena itu ...

Satu lagi telah hadir sebuah karya hasil eksplorasi resep-resep masakan serba ikan dari daerah pesisir pantai Indonesia, yang dapat diapresiasikan dan diaplikasikan oleh para pemerhati dan pencinta dunia boga.Sebanyak lebih dari 50 resep masakan serba ikan termuat dalam buku ini, ditampilkan dalam menu lengkap untuk sajian pesta sekaligus menu sehari-hari keluarga. ...

Buku ini memberikan informasi kepada para penggemar hidangan yang berbahan rumput laut untuk tidak hanya lebih dapat menikmati betapa lezatnya rumput laut yang banyak terdapat di sekitar kita, tetapi juga mengetahui batapa banyak manfaat mengomsumsi rumput laut untuk kesehatan. Cara mengolah rumput laut dapat dilakukan dengan cara menumis, menggoreng, memanggang, dan merebusnya. Beberapa contoh hidangan yang dapat Anda buat dari rumput laut tersebut adalah: Nugget Rumput Laut, Urapan Rumput ...

"Siapa tidak suka bakwan dan perkedel? Camilan dan lauk gurih berbahan dasar tepung terigu, kentang, atau jagung. Kalau Anda bosan dengan bakwan dan perkedel yang itu-itu saja, dalam buku ini kami sajikan variasi 20 Resep Bakwan dan Perkedel. Semuanya bercita rasa lezat gurih, berikut cara membuatnya yang amat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Anda bisa memilih Perkedel Ikan Mas Panggang, Perkedel Patin Sayuran, Perkedel Tuna Asap, Perkedel Tongkol, Perkedel Kepiting, Perkedel ...

"Ikan bakar termasuk hidangan favorit. Selain rasanya lezat, bahan dasarnya ikan-banyak protein dan sedikit lemak serta tidak digoreng sehingga tidak banyak mengandung kolesterol. Tapi, sulitkah membuatnya? Jawabannya ""tidak"" karena dalam buku ini disajikan 20 resep ikan bakar dengan aneka bumbu dan gampang diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun mulai dari Ikan Belanak Bakar Plenyet Sambal Kencur, Ikan Bandeng Panggang Bumbu Pedas, Ikan Baronang Bakar Sambal Tomat, Ikan Bawal Bakar Bumbu ...

"""Anda tidak perlu bingung atau bosan membuat menu ikan setiap hari. Karena dalam buku ini kami menyajikan hampir 20 Resep Ikan Goreng Paling Gampang. Semua orang pasti bisa membuatnya, karena resepnya mudah diikuti. Mulai dari Bandeng Kremes, Bawal Goreng Sambal Kencur, Bawal Kriuk, Bawal Tawar Kremes, Bawal Goreng Sambal Mangga, Goreng Sepat Mini Tumis Cabai Lenca, Gurami Goreng Gurih Pedas, Gurami Goreng Siram Sambal Taoco, Gurami Goreng Tepung Sambal Hijau, Kakap Goreng Panir Sambal Nanas, ...

Telur merupakan sumber protein yang baik, mulai dari anak-abak, dewasa, hingga manula pun menyukai telur.Telur termasuk sumber protein yang mudah diperoleh, karena itu janganlah pernah bosan untuk mempraktikkan berbagai resep olahan telur yang beragam agar keunggulan nutrisinya bisa diambil manfaatnya oleh keluarga tercinta. Temukan Resep-resep olahan serba telur dalam buku ini yang ditulis oleh Lilly T. Erwin. Bagi yang sedang menjalani gaya hidup sehat, tak perlu kuatir, karena setiap ...