Tiap buku menyajikan aneka resep hidangan serta penganan sehari-hari, dengan cita rasa yang akrab untuk lidah orang Indonesia. Mulai dari kuliner Nusantara favorit hingga masakan selera Tionghoa dan Barat populer. Bersyukurlah alam tropis kita menyediakan jauh lebih banyak jenis sayuran dibanding negara empat musim. Namun kita masih sering mengeluh bosan menyantap sayur yang itu-itu saja. Jujur saja, kita lah yang kurang berani mencoba sayuran lain seperti genjer, jantung pisang, ...

Bagi sebagian besar orang, kurang mantap rasanya jika makan tidak ditemani dengan sambal. Sambal seakan menjadi pelengkap wajib di setiap hidangan. Selain sebagai lauk nasi dan cocolan lalapan, sambal pun sering disajikan sebagai pendamping hidangan tertentu. Seperti ayam goreng dilengkapi sambal kalasan, makan tahu lebih nikmat dengan sambal petis, atau udang rebus terasa pas jika disantap dengan sambal nanas. Aneka Resep Sambal Favorit menghadirkan 48 resep sambal praktis dan populer yang ...

Secara keseluruhan buku Kue-Kue Indonesia garapan Yasa Boga ini hanya menyajikan 165 resep “pilihan”—mewakili jenis dan cita rasa panganan yang populer untuk selera lidah semua etnis Indonesia. Semua bahan bisa dibeli di warung/tukang sayur, ekonomis karena tanpa bahan impor, praktis karena memanfaatkan piranti dapur yang sudah ada. Untuk memudahkan pengguna, resep-resep dikelompokkan sesuai dengan jenis tepung/bahan yang digunakan. Apa saja yang dapat dibuat dari tepung beras? Dari ...

Kurang lengkap rasanya kalau tidak ada hidangan ini di meja makan kita. Sebagai pendamping lauk pauk yang sudah akrab, sup, soto, dan sayur berkuah tentunya amat disukai. Melalui buku ini, tim dapur DEMEDIA mengajak pembaca untuk belajar membuat aneka sup, soto, dan sayur sederhana. Bagi pemula, buku ini amat informatif. Karena dimuat pula step by step cara pembuatannya. Buku seri Semua Orang Bisa Memasak ini memang diperuntukkan bagi mereka yang mulai belajar memasak. Buku ini adalah ...

Tahu bukan makanan asing bagi masyarakat Indonesia. Meskipun asalnya dari Cina, tahu sudah menjadi makanan sehari-hari orang Indonesia. Tahu merupakan makanan yang murah meriah. Namun, kandungan gizinya tinggi. Kandungan protein dalam tahu sekitar 7,8 gram/100 gram dan kalsium 124 mg/100 gram. Makan tahu tidak ada bosannya. Apalagi, kalau diolah menjadi berbagai masakan yang lezat. Ada 23 resep masakan tahu di dalam buku ini yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mengolah tahu dan menikmati ...

Daging ayam dan bebek. keduanya lama sedapnya beda disantap dengan aneka sambal yang pas serta lalapan. Terutama sajian ayam dan bebek yang di goreng atau dibakar. Konon, bahwa kunci kesedapan mengolah bebek terdapat pada pemakaian bumbu yang banyak karena bumbu yang sarat akan mampu mengurangi aroma anyir pada daging bebek. Konon pula, olahan daging bebek dan ayam akan terasa lezat bila disantap dengan aneka sambal yang 'pas dan nendang'. Lalu, bagaimana caranya menyajikan olahan ayam dan ...

Saat ini pizza tidak selalu berbentuk bundar pipih. Variasi bentuk pizza semakin beragam. Ada yang berbentuk persegi, tertutup seperti kantung (calzone), berdinding (deep dish pizza), dan lain sebagainya. Begitu pula dengan toppingnya, semakin beragam, terkadang disesuaikan dengan selera lokal. Saat ini bahkan pizza manis atau yang dikenal dengan dessert pizza semakin digemari. Buku ini memuat aneka resep pizza yang lezat. Keuntungan dari membuat pizza rumahan adalah kombinasi topping ...

Dunia food service seperti usaha katering, restoran, dan cafe saat ini semakin diminati masyarakat, baik dalam skala kecil maupun besar. Hal ini terlihat dari semakin menjamurnya usaha makanan, dari makanan tradisional hingga internasional-modern. Selain pada kejelian membaca peluang, keberhasilan usaha food service juga amat bergantung pada kualitas makanan yang disajikan. Di sini ada sejumlah hal yang harus diperhatikan, seperti jenis, kelezatan, juga higiene makanan. Jika hal-hal tersebut ...

Rempah-rempah dan bumbu dapur yang selama ini dekat dengan keseharian kita ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa khasiat yang dimilikinya, antara lain sebagai antioksidan, antiinflamasi yang dapat menurunkan gula darah, menurunkan tekanan darah, mencegah penyumbatan pembuluh darah, dan lainnya. Rempah dapat berasal dari berbagai bagian tanaman, seperti bunga, buah, kulit batang, umbi, daun, dan rimpang. Beberapa jenis rempah dan bumbu dapur yang banyak dibudidayakan di ...

Bagi Anda penikmat kuliner khas Bogor, inilah buku yang wajib Anda miliki. Berisi resep warisan tempo dulu dari dapur Keluarga Batar e di Kota Bogor. Penyusun buku ini, Balqies Batare, pemilik Katering Kenanga yang selama 20 tahun lebih pernah menjadi katering langganan Istana Negara dan Istana Bogor. Buku ini memuat 34 resep masakan khas Bogor yang nyaris langka tergerus arus modern kuliner masa kini. Terdiri atas aneka kue, hidangan sayur, lauk, minuman dan manisan: Aneka kue: Buras ...

Membuat menu sehari-hari bukanlah halyang mudah bagi sebegian ibu rumahtangga. Harga bahan pangan yangmerambat naik, menuntut para iburumah tangga lebih hemat dan kreatifdalam mangolah menu makanan. Nah, tentunya sabagai ibu rumah tanggadapat melakukan penghematan dengancara membuat menu 1 macam lauk dan1 macam sayur saja. Tidak perlu yangmewah namun tantunya harusmamanuhi kebutuhan gizi anggotakeluarga. Buku ini berisi paket menu untukseharkhart yang terdiri dari 1 macamlauk dan 1 macam ...

"""Roll Snoep Cake Legit Non Terigu, buku baru karya Dapur Aliza adalah salah satu cara untuk mendukung tren gaya hidup sehat dan diversifikasi bahan pangan. Karena menggunakan bahan utama non-tepung terigu. Paling tidak, merupakan salah satu upaya untuk mengurangi porsi gula dan lemak. Roll Snoep Cake sering disebut juga Swiss Roll atau Jelly Roll, tidak lain adalah bolu gulung. Perbedaannya hanya pada penggunaan bahan utama saja. Resep yang original dari Snoep adalah menggunakan tepung ...

"Mau masak apa hari ini? Masih bingung? Cari inspirasinya yuk, di buku masakan FMedia. Di buku ini Bunda tidak hanya akan menemukan resep-resep masakan, tetapi ada “sesuatu yang berbeda” yang menjadikan Bunda lebih smart, yaitu info khasiat dan manfaat bagi kesehatan dari bahan yang digunakan. Seperti khasiat brokoli, jahe, kemangi, paprika, ikan teri, daun jeruk, sarden, tenggiri, jamur tiram, terung, genjer, pare, buncis, mentimun, bawang merah, taoge, santan, cabai, jamur ...

Banyak hal spesial yang bisa di-lakukan oleh pasangan muda pada akhir minggu, salah satunya adalah makan bersama di rumah dan mempersiapkan menu istimewa bersama pasangan. Para ibu muda dan pasangannya, tidak perlu khawatir, semua resep dalam buku ini disajikan dengan sangat sederhana. Beberapa resep menu istimewa untuk berdua ini juga dapat Anda praktikkan pada sisa waktu Anda setelah sibuk seharian di kantor, karena cara membuatnya mudah dan cepat. Jenis hidangan yang disajikan dalam buku ini ...