Masakan Betawi banyak dipengaruhi budaya beberapa negara seperti Belanda, Portugis, Cina, Arab, dan India selain pengaruh dari Jawa dan Melayu. Oleh karena itu masakan Betawi menjadi sangat beragam, baik dari segi cita rasa maupun jenisnya. Masakan Betawi yang terpengaruh budaya Arab adalah masakan berkuah gurih perpaduan santan dan susu. Beberapa masakan Betawi yang menggunakan babat, kikil, paru, atau bagian lain selain daging. Sedangkan aneka sajian segar, kue, dan es khas Betawi ...

"""Salah satu teknik memasak adalah tumis. Teknik ini cukup digemari oleh banyak orang, karena kepraktisannya. Selain peralatan yang digunakan sangat simpel hanya penggorengan/wajan dan sendok pengaduk/ sodet, bumbu dasar yang digunakan juga sederhana, dan waktu memasaknya pun singkat, sekitar 3 – 6 menit. Menumis, yang dalam kuliner China dikenal dengan istilah “ca” memang berarti memasak cepat, dengan sedikit minyak. Bahan makanan yang bisa ditumis cukup beragam, mulai dari aneka ...

Kebanyakan wanita, terutama seorang istri atau ibu seringkali mengalami kesulitan dalam menentukan menu sehari-hari. Membuat menu yang bervariasi setiap harinya itu memang gampang-gampang susah. Selain harus menjaga agar keluarga tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja, istri atau ibu juga harus pandai membagi waktu agar dapat menghidangkan masakan lezat dan bergizi untuk membuat sarapan, memasak lauk dan sayur, juga membuat camilan sendiri. Jangan khawatir, buku ini dapat menjadi ...

Banyak para ibu yang setelah anaknya balita, mengeluh karena anaknya tidak suka makan buah disebabkan kurangnya pembinaan pada anak setelah masuk usia bisa makan makanan keluarga. Yang penting berilah panutan pada anak yang dilakukan oleh orang tua yaitu dengan tiada hari tanpa buah. Anak pasti akan meniru apa yang dimakan oleh orang tuanya. Jika sudah terlanjur tidak mau makan buah maka perlu diupayakan karena masih belum terlambat untuk memberi pola makan yang sehat. Upaya yang ...

Anak-anak mempunyai selera sendiri dalam hal memilih makanan yang disukai. Asalkan rasanya enak, tampilannya menarik, dan mudah cara menyantapnya, cukup bagi mereka. Buku ini berisi 32 resep enak, sehat dan menarik tampilannya, cocok untuk anak tercinta, termasuk untuk anak-anak pemilih sekalipun. Ada pilihan untuk sarapan, bekal, selingan, minuman (cocok untuk haus), hingga pilihan untuk makanan malam. ...

Sebanyak 25 resep pepes ikan dengan racikan bumbu dari penjuru Nusantara, terangkum dalam buku ini. Mau pepes ikan dari ikan air laut, seafood, atau ikan air tawar? Mau bumbu iris atau bumbu uleg? Tinggal dipilih. Pepes semakin lezat karena berbumbu daun bumbu nan harum, dibungkus daun pisang. Dan setelah dikukus bisa dibakar agar semakin harum. Lengkapi dengan sambal dan sayuran/lalap, hmm... keluarga pasti ketagihan pepes buatan sendiri. Coba kelezatan pepes buatan sendiri, antara lain, pepes ...

Siapa tidak kenal Sisca Soewitomo? Pakar kuliner Nusantara ini telah malang melintang di dunia kuliner sejak usia belia. Lebih dari 100 acara demo masak sudah dilakukannya di samping juga pernah membawakan program memasak kuliner Nusantara di salah satu stasiun televisi swasta sejak 1997 hingga 2008. Dan tetap berlanjut dengan stasiun TV lainnya hingga sekarang. Karyanya berupa buku masak juga telah diterbitkan sebanyak lebih dari 100 judul yang sebagian besar masuk dalam kategori ...

Cara cepat untuk menyusun menu bersantap adalah dengan memakai panduan buku kumpulan resep masakan. Buku kumpulan resep masakan sudah mengelompokkan aneka masakan sesuai dengan jenisnya. Kita tinggal menentukan raja resep masakan mana yang akan kita pilih. Tentunya tidak sembarang memilih. Atas pertimbangan kesehatan, maka kita harus selalu menyertakan sayur sebagai sumber serat dalam menu bersantap. Untuk menyajikan aneka masakan dalam satu paket menu, kita tinggal memilih satu jenis sayur, ...

Masakan berkuah selalu menggugah selera siapa saja. Apalagi jika dibuat sendiri ala rumahan, khusus untuk bahan sayuran dimasak tidak terlalu matang, sehingga masakan tetap lezat, segar, dan bergizi. Buku ini disusun oleh Indriani, yang telah menulis belasan buku masak untuk sejak tahun 2003. Buku 100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan ini terdiri dari resep Sop dan Soto, Lodeh, dan Semur yang bahannya mudah didapat dan tidak sulit proses memasaknya. Bahannya terbagi atas 4 kategori ...

Olahan ikan tidak hanya lezat lho, namun juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh sehingga baik dikonsumsi setiap hari. Bosan dengan menu olahan ikan yang itu-itu saja? Jangan khawatir, buku yang menyuguhkan 130 resep masakan ikan ini dapat menjadi panduan Anda di rumah sebagai menu sehari-hari dan akhir pekan yang spesial. Banyak cara menikmati olahan ikan. Tidak hanya disajikan dengan cara digoreng, Anda dapat menikmatinya dengan cara dibakar, dipanggang, dikukus, bahkan direbus. ...

Frozen food memang menjadi favorit keluarga, terutama anak-anak. Menyajikannya pun tidak butuh waktu lama, praktis, dan juga cepat. Meski mudah didapat, kenapa Anda tak mencoba membuatnya sendiri? Tetap cepat, praktis, lebih hemat, dan juga lebih Sehat. Dalam buku ini tersaji 40 variasi frozen food yang wajib Anda coba sendiri di rumah. Dengan bahan dan peralatan sederhana, frozen food siap tersaji untuk keluarga tersayang. So, tunggu apalagi? Saatnya Anda mencoba... ...

Lauk goreng crispy merupakan lauk yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, orang dewasa atau anak-anak. Karena peminatnya banyak, maka sangat layak untuk dijadikan usaha. Prospeknya pun bagus. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, banyak faktor yang perlu diperhatikan. Untuk pelapisannya diperlukan pengetahuan tentang penggunaan bumbu, tepung, dan adonan pencelup. Selain itu yang berpengaruh adalah teknik penggorengannya. Buku ini Cocok untuk Anda yang akan memulai usaha kuliner ...

100 Resep Bekal Simpel! ...

"Lauk pelengkap adalah lauk pendamping lauk utama, istilah kerennya alias lauk pendamping. Buku ini menawarkan lauk pelengkap yang variatif berupa lauk goreng, lauk kukus, masakan telur, sambalsambalan. Di antaranya, Ote-Ote Porong (sejenis bakwan dari adonan udang dan sayuran); Perkedel Jagung Manado (bakwan jagung khas Manado Rempah Jepara (perkedel kelapa dan udang); Botok Teri (adonan kelapa, teri basah, petai cina, dikukus); Pepes Jamur; Pecel Telur Khas Tuban (telur masak santan); Sate ...

Hot snack cup sesuai namanya memang lebih lezat disantap selagi panas saat baru dikeluarkan dari oven atau microwave. Hot snack cup tidak melulu harus tersaji dalam paper cup yang tersedia dalam aneka warna dan motif. Keunikan lain dari snack cup adalah bisa menggunakan bahan yang merupakan bagian dari komposisi bahan dari jenis snack cup tertentu untuk mangkuknya, seperti misalnya lembaran kulit lumpia, kulit pangsit, roti tawar, mi, kulit pizza, puff pastry, bahkan kulit kebab. Buku Ini ...

Sesekali bekali anak Anda ke sekolah dengan nasi dan lauk yang terbuat dari daging giling. Siapkan terpisah. Bila anak Anda menyukainya, Anda bisa membuat daftar lauk yang terdiri dari daging giling seperti: meatballs dengan saus tomat, meatballs dengan oyster sauce, bakso daging campur kepiting dan banyak lagi. Tidak hanya untuk bekal, bila tiba-tiba ada tamu yang bertandang ke rumah sampai waktu makan tiba, dengan memiliki daging giling, Anda dapat menyiapkan lauk dalam waktu setengah jam. ...

SAJIAN MAKANAN POKOK: NASI, MI, BIHUN, SOUN, KENTANG, JAGUNG, SUKUN, TALAS, SAGU, DLL. ANEKA OLAHAN AYAM, TELUR, & BEBEK. RAGAM OLAHAN DAGING SAPI & KAMBING. RUPA-RUPA OLAHAN SEAFOOD & IKAN. OLAHAN TEMPE & TAHU. RAGAM SAMBAL GORENG. SUP, SOTO, SAYURAN BERKUAH, & TUMISAN. ANEKA SAMBAL PELENGKAP. KUDAPAN & GORENGAN. MINUMAN SEGAR & SEHAT ...