Kelor atau merunggai adalah sejenis tumbuhan dari suku Moringaceae. Tumbuhan ini dikenal dengan nama lain seperti: limaran, moringa, ben-oil, drumstick, horseradish tree, dan malunggay di Filipina. Selain enak untuk dimakan sebagai sayur, kelor nyatanya memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Buku ini akan membeberkan fakta menarik seputar khasiat dari kelor dan pengolahan daun kelor dalam berbagai industri. Sinopsis Masyarakat di Indonesia lebih mengenal moringa alias kelor sebagai tanaman magis karena dipercaya mampu menangkal kekuatan magis. Padahal, faedah kelor begitu luas. Kelor disebut sebagai superfood lantaran mengandung nutrisi tinggi. Kandungan vitamin A kelor 10 kali lebih tinggi dibandingkan wortel. Kandungan protein kelor juga 2 kali lebih tinggi dibandingkan susu. Bahkan kelor mengandung zat besi 25 kali lebih tinggi dibandingkan bayam. Selain bermanfaat sebagai pangan bernutrisi tinggi, berbagai penelitian ilmiah pun membuktikan jika moringa ampuh membantu mengatasi berbagai penyakit, seperti diabetes mellitus, kanker payudara, dan asam urat. Biji kelor yang diolah menjadi minyak juga bermanfaat sebagai bahan baku kosmetik seperti yang diungkap dalam buku ini. Selain berisi manfaat kelor, buku ini juga memaparkan teknik budidaya kelor secara intensif berikut teknologi pengolahannya, serta resep aneka penganan berbahan baku kelor. Keterangan Jumlah Halaman : 170 Penerbit : Trubus Swadaya Tanggal Terbit : 2 Nov 2018 Berat : 0.25 kg ISBN : 9786029407556 Bahasa : Indonesia