Buku yang berjudul Dasar-dasar Perhotelan SMK/MAK Fase E ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan Bidang Keahlian Pariwisata dan menerapkan sebuah Program Keahlian Perhotelan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa dengan pengetahuan dan keterampilan dalam bidang perhotelan. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut: Proses bisnis industri perhotelan Konsep dasar industri perhotelan, jenis fasilitas, dan layanan di hotel Layanan penunjang di hotel Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas dalam bentuk Project-Based Learning atau Inkuiri. Buku ini dilengkapi dengan beberapa latihan soal berupa tes diagnostik, kolaborasi dan komunikasi, asesmen formatif, uji kompetensi, serta ujian akhir semester. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi, baik secara individu maupun kelompok. Buku ini disusun secara sistematis sehingga mudah untuk dipelajari.