Buku yang berjudul Dasar-Dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian SMK/MAK Kelas X Semester 1 ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa agar memiliki keahlian di bidang agribisnis dan agriteknologi. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut. • Proses bisnis secara menyeluruh di bidang industri pengolahan hasil pertanian. • Perkembangan teknologi yang digunakan, proses kerja, dan isu-isu global di bidang industri pengolahan hasil pertanian. • Agripreneur, lapangan kerja, dan peluang usaha di bidang agriteknologi pengolahan hasil pertanian. • Penanganan komoditas pertanian sesuai prosedur dan keselamatan dan kesehatan kerja (K3LH). • Proses-proses dasar pada pengolahan hasil pertanian. • Teknik dasar laboratorium pengujian mutu hasil pertanian sesuai K3LH.