Buku yang berjudul Dasar-Dasar Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian SMK/MAK Fase E ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa agar memiliki keahlian di bidang agribisnis dan agriteknologi. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut: • PROSES BISNIS DI BIDANG INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL  PERTANIAN  • PERKEMBANGAN TEKNOLOGI YANG DIGUNAKAN, PROSES KERJA, DAN ISU-ISU GLOBAL DI BIDANG INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN • AGRIPRENEUR, LAPANGAN KERJA, DAN PELUANG USAHA DI BIDANG AGRITEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN Berdasarkan materi yang telah disajikan, para siswa diajak untuk melakukan aktivitas dalam bentuk project-based learning, teaching factory, discovery-based learning, problem-based learning, inquiry-based learning, atau model lainnya serta metode yang relevan. Buku ini dilengkapi dengan beberapa latihan soal berupa tes diagnostik, kolaborasi dan komunikasi, asesmen formatif, asesmen sumatif akhir materi, serta asesmen akhir semester. Hal ini bertujuan untuk mengukur kemampuan siswa dalam memahami materi, baik secara individu maupun kelompok. Buku ini disusun secara sistematis sehingga mudah untuk dipelajari. Kebutuhan akan buku ini sejalan dengan tuntutan kompetensi SMK Pusat Keunggulan, terlebih agar memenuhi Capaian Pembelajaran yang terdapat dalam kurikulum SMK/MAK. Dengan demikian, lulusan SMK/MAK diharapkan dapat bernalar kritis dalam menghadapi permasalahan, bekerja mandiri, serta kreatif dalam mengembangkan solusi permasalahan di dunia usaha dan industri.