Buku yang berjudul Pengolahan Makanan dan Minuman SMK/MAK Fase F (Kuliner) ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa agar terampil di Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Kuliner, serta Konsentrasi Keahlian Kuliner. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut: • Resep Standar • Pembuatan Hidangan Kontinental • Pembuatan Hidangan Oriental • Pembuatan Hidangan Indonesia • Pembuatan Makanan Penutup (Dessert) • Hidangan Kue Tradisional Indonesia • Pengolahan Produk Pastry • Pengolahan Produk Bakery • Cake, Gateaux, dan Torten • Pengolahan Minuman Tradisional Indonesia