Buku yang berjudul Dasar-Dasar Kuliner Fase E ini hadir sebagai penunjang pembelajaran pada Sekolah Menengah Kejuruan. Buku ini berisi materi pembelajaran yang membekali para siswa agar terampil di Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Kecantikan dan Spa, serta Konsentrasi Keahlian Tata Kecantikan Kulit dan Rambut. Materi yang dibahas dalam buku ini meliputi beberapa hal berikut: • Proses Bisnis Industri Kuliner • Perkembangan Bidang Kuliner secara Global dan Perkembangan Teknologi yang Berkaintan dengan Bidang Kuliner • Profesi dan Kewirausahaan di Bidang Kuliner • Penerapan Pelayanan Prima • Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan Proses Bisnis Industri Kuliner