Setelah ayam goreng "Kolonel Sander" mendunia, aneka lauk gorengan dengan texture renyah atau crispy mulai berkembang. Jenis lauk ini ternyata sangat digemari oleh hampir semua orang, mulai balita hingga orang dewasa.Untuk menghidangkan hasil gorengan dengan tekstur "kres" pada setiap gigitan boleh dikatakan gampang-gampang susah. Namun jika Anda mengetahui rahasia dengan teknik pengolahan yang sempurna, lauk crispy mudah dipraktikkan di dapur Anda.Rahasia membuat lauk goreng crispy ini diungkapkan oleh Lanny Soechan - seorang pakar kuliner - dalam buku ini. Aplikasinya berupa 15 macam lauk goreng crispy favorit, seperti misalnya fried chicken, cincin cumi goreng crispy, bandeng presto dalam sarang, dan chicken nugget.Buku ini tidak hanya perlu dimiliki dan dipraktikkan oleh para pencinta boga dan penikmat makanan, tapi juga mereka yang akan dan sedang menjalankan bisnis usaha boga
Lanny adalah pemilik sekaligus pengelola dan pengajar di sekolah boga San Merio Trining Center and Bakery, yang berlokasi di daerah Kelapa Gading, Jakarta Utara, sejak tahun 1991 sampai sekarang.Sejak tahun 1998 hingga sekarang, Lanny adalah juga instruktur dan trainier di berbagai instansi, produsen bahan roti, dan kursus boga.Tahun 2000 yang lalu terpilih The Best 100 Indonesia Women Enterpreneur.
Keranjang
