7disabled
No Image Available
Stok Tidak Tersedia
Atau
Tambah ke Daftar Keinginan

Beritahukan jika produk ini tersedia kembali
F & B Cost Control untuk Hotel dan Restoran (Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha

Ketersediaan : Stock tidak tersedia

Format : Soft Cover
ISBN : 9797633055
ISBN13 : 9789797633059
Tanggal Terbit : Maret 2007
Bahasa : Indonesia
Penerbit : Andi Publisher
Dimensi : 160 mm x 230 mm



Deskripsi:

Buku ini sangat bermanfaat bagi pelaku bisnis makanan dan minuman untuk hotel dan restoran, baik sebagai pemilik, pengelola, maupun pelaksana, karena memberikan panduan dalam mengendalikan harga pokok makanan dan minuman. Pengendalian harga pokok makanan dan minuman ini merupakan aktivitas yang memiliki fungsi yang strategis dalam bisnis tersebut karena berpengaruh besar terhadap keberhasilan bisnis. Pengendalian harga pokok makanan dan minuman yang dilakukan dengan cermat akan sangat membantu dalam menentukan harga jual yang kompetitif di tengah persaingan bisnis yang semakin ketat dewasa ini. Ida Bagus Made Wiyasha, lahir di Denpasar, 28 Desember 1953 adalah Doktor Ekonomi Manajemen UGM Yogyakarta dengan spesialisasi Manajemen Keuangan. Pernah mengikuti Teaching Techniques, ILO Center Turin, Italia dan Advance Hotel Management Course, Cornell-Essec, Cergy Pontoise, Paris-Perancis. Sekarang menjadi dosen Program Studi Administrasi Perhotelan dan Manajemen Kepariwisataan di STP Bali. Di samping itu juga menjadi dosen paruh waktu di Program Magister Manajemen, International Business Studies Network, Magister Kajian Pariwisata Universitas Udayana Denpasar, dan Magister Manajemen Konsentrasi Hospitality Management Universitas Trisakti Jakarta.


Kategori dan Rangking Bestseller:

Buku Lainnya oleh I.B.M. Wiyasha:
Halaman 1 dari 1
No Image Available
(Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha
Stock tidak tersedia
No Image Available
(Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha
Stock tidak tersedia
(Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha
Stock tidak tersedia
No Image Available
(Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha
Stock tidak tersedia

Pelanggan yang membeli buku ini juga membeli:
Halaman 1 dari 1
No Image Available
(Soft Cover)
oleh I.B.M. Wiyasha
Stock tidak tersedia
No Image Available
(Soft Cover)
oleh SUWARSONO (LE MERIDIEN HOTEL)
Stock tidak tersedia

Review Konsumen:
5 -
4 -
3 -
2 -
1 -
Jadilah yang Pertama untuk Review
Tulis Review Anda
Tulis Review Anda