Puding merupakan salah satu makanan hidangan penutup yang banyak digemari oleh siapa pun. Rasanya yang bervariasi, teksturnya yang lembut, dan warnanya yang eye catching sangat menggugah selera makan bagi yang melihatnya. Di sisi lain, saat ini kebutuhan hidrokoloid dari rumput laut sedang meningkat karena adanya kebutuhan makanan siap saji yang berkualitas. Salah satunya adalah puding instan siap saji. Alginat yang merupakan salah satu produk rumput laut cokelat berpotensi untuk dijadikan ...

Siapa sih yang nggak tau jelly? Rasa manis dan tekstur yang kenyal adalah alasan kita sukaaa makannya, ya kaaan??? Selain itu, cara bikinnya pun gampang. Tinggal rebus, cetak, dan nikmati. Buku fancy jelly dessert ini akan ngebahas tentang jelly dessert yang anti mainstream, unik, dan cubet-cubet alias lucu banget. Siapa bilang jelly nggak bisa dikreasiin macem-macem. FYI ya guys, sekarang nih banyak banget dijual cetakan jelly yang lucu dalam berbagai bentuk. Jadi kita bisa bebas ...

KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, yang telah menulis puluhan buku. Dalam buku ini ia membagi rahasia resep lezat aneka kue kering. Semua resepnya juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama, dan hasilnya sangat memuaskan. Buku ini berisi 50 resep kue kering yang dapat dicoba di dapur kesayangan Anda, antara lain: Ginger and Coconut Spritz Cookies, Coffee Mocha Spritz Cookies, Semprit Havermout, Semprit Kacang Mede, Semprit Nangka, Semprit Stroberi Yoghurt, Sesame ...

Jangan bayangkan jenis cake yang mewah ini hanya bisa diwujudkan oleh chef hotel bintang lima saja. Sebagian besar cheesecake dapat dibuat tanpa menggunakan oven. Bahan-bahan hanya cukup dicampur, diaduk, dicetak, lalu didinginkan dalam lemari es. Dua-tiga jam kemudian hasilnya dapat dinikmati. Jadi Anda tidak perlu mahir membuat cake. Disusun oleh Yasa Boga—pionir buku resep sejak 1987, pilihan resep-resep dan petunjuk pembuatan cheesecake dalam buku ini sangat mudah dipahami dan ...

Buku yang pantas dimiliki para pencinta dan praktisi bisnis kue kering. Menawarkan resep-resep kue kering favorit yang bisa dijadikan andalan untuk usaha boga. Kue kering merupakan olahan yang paling sering digunakan untuk bingkisan atau hantaran. Bentuknya yang imut juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara. Lebih dari 50 resep kue kering enak laris manis yang ada dalam buku ini seperti Kue Kering Ebi Gurih, Beautiful Cheese Cookies, Kue Kering Aroma Rempah, ...

Alergi pada makanan tertentu atau penderita autisme bisa dijadikan sebagai sumber bisnis rumahan yang menggiurkan. Di antaranya adalah pembuatan snack dengan bahan-bahan non terigu. Bukan hanya dilengkapi dengan resep-resep yang mudah dipraktekkan tetapi juga dilengkapi dengan matematika bisnis untuk menghitung BEP (Break Even Point). ...

Cake pernikahan, cake ulang tahun, cake kelulusan, dan kreasi cake lainnya merupakan salah satu centerpiece dan menjadi topik utama yang dibahas dalam setiap persiapan acara. Cake yang dipilih biasanya mengikuti tren atau model cake hias yang sedang booming atau banyak digemari. Salah satu cake hias yang masih menjadi tren dan banyak disukai adalah naked cake. Yaitu cake hias yang dibuat tanpa olesan buttercream, icing atau frosting dan malahan ada yang menyebut cake yang belum selesai dihias. ...

Superlengkap Sajian Roti, Cake & Kue ...

Ketika menikmati sepotong kue tradisional seringkali terlintas kenangan indah dalam ingatan kita, yaitu nostalgia di masa kecil ketika dengan asyiknya memilih-milih kue yang dijajakan oleh pedagang kue keliling yang membawa dagangannya dalam sebuah tenong, wadah kue berbentuk bulat yang terbuat dari bambu yang biasa dibawa oleh penjual kue dengan cara disunggi (diletakkan di atas kepala). Penjual kue tersebut biasanya seorang ibu sehingga kita biasa memanggilnya dengan sebutan Ibu ...

Kue kering klasik favorit yang banyak tersedia di pasaran dan biasanya bisa disimpan dalam jangka waktu lama adalah salah satu jenis makanan untuk bingkisan atau hantaran. Ada sekitar 40 resep kue kering klasik favorit dalam buku ini seperti Kue Sagu Klasik, Kue Batang Keju, Nastar, Spekuk Cookies, dan lain-lain adalah sumber inspirasi untuk Anda. Bahan yang digunakan relatif murah dan mudah didapat. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan ...

Australia kaya akan ragam biskuit buatan sendiri (homemade). Penulis yang telah menyusun puluhan buku resep Nusantara secara kebetulan berkunjung ke Australia dan menyaksikan keanekaragaman biskuitnya. Jenis biskuit yang dijual di gerai-gerai di negeri Kanguru ini sangat variatif karena dipengaruhi oleh budaya multikultural di negeri ini. Hal ini yang membuat penulis tertarik untuk mengutip resepnya dan mempraktikkannya dengan menggunakan bahan setempat dipadu dengan bahan dari Indonesia. Anda ...

Membuat kue adalah hal yang sangat menyenangkan. Dan usaha kuliner dalam bidang snack ini mempunyai prospek yang sangat bagus. Snack selalu dibutuhkan saat acara keluarga ataupun kantor. Usaha ini dapat dijadikan sebagai ladang rezeki kita. Kuncinya adalah dengan menjaga dan meningkatkan kualitas snack yang kita buat. Pelanggan akan merasa puas dan tidak akan berpaling dari kita. Lebih dari 25 Resep dalam buku ini adalah resep kue yang menggunakan cetakan, yang mudah diaplikasikan untuk usaha. ...

Satu potong puding dingin dapat menyegarkan hari-hari yang panjang. Karena rasanya yang segar, bisa jadi satu potong pun tidak cukup. Puding dingin atau agar-agar memang cocok disaat hari sedang panas, atau dijadikan sajian penutup saat bersantap. Membuatnya juga tidak susah, bahkan juga dibilang sangat mudah. Jangan lupa sertakan potongan buah di dalamnya atau buatkan saus pendamping puding yang lezat. Dijamin, keluarga pasti menyukainya. ...

This book presents over 100 recipes of sweet and savory snacks and desserts that sample the exotic palates of various parts of the archipelago. Indonesian cakes and snacks are dominantly characterized by the use of coconut and palm sugar for filling, topping and sauce. Some snacks are served at rituals, ceremonies and celebrations as part of the local tradition. Appealing shapes and presentations of typical Indonesian cakes are displayed in this book in attractive photographs. The recipes ...

Anda pasti rnengenal bakpao, bukan? Ya, selama ini kita mengenal bakpao atau pao sebagai penganan bulat putih yang dijual hangat di pinggir jalan dengan isi kacang merah, kacang hijau, atau ayam. Tetapi, pernahkah terpikir oleh Anda bahwa pao bisa tampil lebih unik, cantik, lezat, dan berkelas? Dalam buku ini, Anda akan dibuat takjub dengan aneka tampilan pao yang sangat cantik dan "wah", seperti pao gulung daging asap keju, pao gulung sushi ayam karaage, pao sandwich tuna, dan pao piza sosis ...

Tentunya banyak masyarakat Indonesia yang sudah mahir membuat aneka jajan pasar. Dengan sentuhan seni. Kudapan tradisional kita ini bisa tampil membanggakan, juga bisa menghasilkan uang yang bukan sedikit. Buku ini, dilengkapi dengan VCD sebagai panduan untuk memudahkan terutama bagi pemula yang belum mengetahui seluk beluk pembuatan kudapan tradisional. Setelah mahir membuat sendiri, jajan pasar dapat dikembangkan sesuai kreasi ...