Hampir sebagian besar orang menyukai cake. Selain rasanya yang manis dan legit, rasa cake juga bisa divariasikan. Cake bisa dipadu padankan dengan adonan roti, cream cheese, green tea, atau mangga. Cake selain dipanggang bisa juga dikukus dan itu tidak mengubah cita rasa. Cake juga sangat cocok disuguhkan pada saat hari raya, untuk arisan, pesta ulang tahun, bahkan sebagai antaran. Buku 110 Variasi Cake merupakan kompilasi dari beberapa buku yang dijadikan satu dan dibagi menjadi 6 kategori ...

Buku 150 Resep Kue Kering Favorit Sepanjang Masa ini berisi lebih dari 150 resep kue kering favorit sepanjang masa, yang cocok disajikan sebagai hidangan selingan, suguhan untuk para tamu, dan juga untuk souvenir dalam berbagai kesempatan istimewa. Jenisnya beragam ada kue kering klasik, kletikan, hingga kue kering modern seperti macaron dan kue kering hias. Buku ini tidak hanya menghidangkan resep kue kering saja, akan tetapi, buku ini juga menyediakan step by step cara membuat kue kering pada ...

Nougat adalah permen yang terbuat dari campuran gula atau madu, dengan kacang panggang seperti kenari, pistachio, atau hazelnut, dan beberapa buah kering. Ada dua macam Nougat, yaitu putih dan cokelat. Nougat putih dibuat dari putih telur yang dikocok sampai halus, sedangkan Nougat cokelat terbuat dari gula yang menjadi karamel dan memiliki tekstur lebih keras dan garing. Anda dapat membuat Nougat dalam banyak variasi bahan, bentuk, dan rasa tanpa mengurangi rasa dan tekstur khas nougat. ...

"""Anda sebaiknya waspada terhadap pewarna makanan yang digunakan dalam pembuatan kue-kue tersebut. Jangan sampai kue yang Anda konsumsi dibuat dengan menggunakan pewarna makanan yang bukan untuk makanan (non food grade), sehingga bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Pewarna sintetis umumnya terbuat dari bahan-bahan kimia, misalnya tartrazin untuk warna kuning dan allura red untuk warna merah. Berbeda dengan pewarna sintetis, pewarna alami adalah zat warna alami yang diperoleh dari tumbuhan, ...

"""Umumnya, kue kering, kue basah maupun kue bolu (cake) yang kita kenal akrab, menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasarnya. Tapi ternyata tidak semua orang bisa “menerima” tepung terigu di dalam tubuhnya. Penyebabnya gluten, yaitu zat atau protein yang terdapat dalam tepung terigu. Syukurlah, kita punya cukup banyak bahan pengganti gandum atau tepung terigu yang juga bisa diolah menjadi kue kering, kue basah maupun kue bolu. Beberapa jenis tepung yang tidak mengandung gluten antara ...

"""Lemak adalah satu zat gizi makro yang memiliki peran penting bagi tubuh untuk menyimpan kelebihan energi yang berasal dari makanan. Karena itu, lemak memiliki berbagai fungsi yang penting untuk kesehatan. Pada kondisi kesehatan tertentu, kita perlu menghindari makanan berlemak. Aneka kue bebas lemak kini banyak diminati orang-orang yang memang membutuhkan jenis makanan tersebut. Kue tanpa lemak adalah kue yang dibuat tanpa menggunakan bahan yang mengandung lemak. Lemak makanan adalah ...

"""Kue tanpa bahan aditif adalah kue yang dibuat tanpa menggunakan bahan tambahan untuk memperbaiki rasa, tampilan kue, dan masa simpan makanan. Bahan tambahan yang digunakan dalam pengolahan makanan fungsinya dapat dikelompokkan sebagai zat pewarna, pemanis, pengawet, pengemulsi, pengental, dan penyedap rasa. Zat aditif dalam produk makanan biasanya dicantumkan pada kemasannya. Zat pengawet sintetik atau buatan merupakan hasil sintesis dari bahan-bahan kimia, seperti asam cuka untuk ...

"""Telur adalah salah satu bahan utama dalam proses pembuatan kue. Namun, jangan khawatir. Jika ada anggota keluarga yang alergi terhadap telur atau karena alasan lain harus menghindari mengonsumsi telur, Anda tetap bisa membuat aneka kue enak tanpa telur untuknya. Dalam proses pembuatan kue, telur berperan sebagai pengikat alami dari bahan-bahan padat, terutama tepung. Telur juga membantu pengembangan kue dengan cara menahan udara yang dimasukkan ke dalam adonan kue ketika dikocok hingga ...

"""Gula memang tidak harus dihindari sama sekali, tetapi perlu dibatasi. Mengurangi konsumsi gula sebenarnya bukan hanya bermanfaat bagi mereka yang menderita sakit tertentu, tetapi juga bagi mereka yang sehat. Hal ini mengingat gula tergolong karbohidrat sederhana yang berkalori tinggi, yang di dalam tubuh akan cepat sekali berubah menjadi glukosa/ gula darah. Bagi para diabetisi (penyandang diabetes mellitus/ kencing manis) yang memang disarankan untuk membatasi asupan gula, masalah ...

"""Cheesecake merupakan salah satu jenis makanan pencuci mulut (dessert). Dari namanya, jelas kalau keju merupakan bahan utamanya. Keju untuk cheesecake merupakan keju yang muda, yang memiliki tekstur yang lembut dengan aroma yang lebih ringan dibanding keju tua. Penampilan cheesecake selalu mewah, harganya pun tidak murah. Tetapi kemewahan cheesecake bukan hanya pada penampilan, melainkan juga cita rasanya. Bagi pencinta keju, cheesecake pastilah berada dalam urutan nomor satu pemilihan ...

"""Beragam kue kering atau kukis (cookies) ada di pasaran. Semakin unik, semakin banyak dicari orang. Salah satunya adalah kukis dengan tampilan menawan atau yang dikenal dengan istilah fancy cookies atau kukis hias. Bentuk dan warnanya yang menarik selalu berhasil menggugah selera orang, terutama anak-anak, untuk mencicipinya. Bahkan, ada juga yang menjadikannya sebagai buah tangan alias souvenir. Adonan yang digunakan untuk membuat kukis hias bervariasi dari yang sederhana hingga yang kaya ...

"""Banyak usaha makanan yang berbasis atau menggunakan tepung terigu sebagai bahan baku pembuatan makanannya. Padahal, selain tepung terigu, ada banyak tepung lain yang dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan aneka makanan, seperti aneka kue atau jajanan manis legit. Berdasarkan bahan asal dan cara membuatnya, tepung dibedakan menjadi tepung bahan dan tepung pati. Tepung bahan adalah tepung yang dibuat dari bahan asal yang dihaluskan, misalnya tepung beras, tepung beras ketan, dan ...

"""Kue lembut dan manis mungkin tidak asing lagi dengan kue yang satu ini. Kue sus (bahasa Belanda: soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga yang umumnya berisi vla atau krim yang manis. Walaupun berasal dari Eropa, kue sus memiliki banyak penggemar di Indonesia, apalagi kini tersedia aneka variasi kue sus. Ukuran dan bentuknya beragam. Pilihan rasanya juga menarik, karena selain krim, Anda juga bisa menikmati kue sus dengan isi olahan daging, salad, puding, atau es krim. Semakin enak ...

"Cake Bread adalah kue yang bahan dasar adonannya menggunakan ragi dan cara pembuatannya melalui proses fermentasi (adonan beberapa kali diistirahatkan selama beberapa menit). Jadi, sebenarnya kue ini termasuk jenis roti, hanya saja tampilannya lebih beraneka dan mewah karena diberi hiasan khusus menyerupai cake. Adonan cake bread tentu tidak harus tampil sebagai hidangan “berat”. Dengan sedikit kreativitas dalam mengolah adonan dasar cake bread, Anda bisa menghasilkan berbagai jenis ...

<body> <p align='justify'>Banyak makanan yang mengingatkan kita ke masa yang lampau. Aneka <i>salad</i> dan <i>dessert</i> adalah sebagian di antaranya. <i>Salad</i> adalah jenis makanan yang terdiri dari campuran potongan-potongan bahan-bahan makanan siap santap, baik yang segar maupun yang dimasak dulu, dengan tambahan saus tertentu. <i>Salad</i> dapat dinikmati dalam keadaan dingin atau dalam suhu ruang.</p> <p ...

"Kue kering nonterigu adalah kue kering yang berbahan dasar bukan dari tepung terigu. Bahan pengganti tepung terigu yang digunakan adalah tepung sagu, tepung singkong, tepung gandum, tepung pisang, tepung hunkue, havermut, tepung ganyong, ubi, talas, sukun, tepung jagung, tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan tepung beras. Tepung-tepung lokal seperti tepung yang dibuat dari singkong, ubi, jagung, ganyong, garut, sukun, dan pisang mengandung nutrisi yang hampir sama dengan tepung ...

"Kue kering rendah kolesterol? Mana mungkin? Bukankah seluruh bahan pembuat kue kering atau cookies yang nikmat pasti mengandung lemak dan kalori tinggi? Bagaimanapun, snack yang baik, entah dalam bentuk makanan basah maupun kue kering, idealnya tetap memenuhi kriteria makanan sehat, seperti rendah lemak, kandungan gula yang alami dan rendah, serta mengandung serat. Sekarang bagaimana mengakalinya, agar kenikmatan kue kering atau cookies tidak sampai mengganggu kesehatan? Ya ganti saja ...

Pie dan Quiche adalah panganan kecil yang asalnya dari Eropa, terdiri dari bagian alas atau kulit berbentuk mangkuk dan bagian tengahnya diberi isi. Panganan ini kemudian menyebar dan terkenal di Amerika. Kini panganan penuh kandungan gizi ini juga semakin populer di kota-kota besar Indonesia. Banyak took roti dan kue menyediakan pie maupun quiche. Alas pie dan quiche kering, gurih dan renyah, sedang isinya lebih basah dan lembut. Isi pie sangat bervariasi, mulai dari yang rasanya manis ...

"Meski demikian, keduanya memiliki nilai gizi yang bagus, karena dalam proses pembuatannya selalu diberi tambahan bahan lain yang kandungan gizinya juga baik. Misalnya diberi susu, keju, atau aneka buah-buahan. Agar-agar adalah bahan makanan yang terbuat dari rumput laut. Itu sebabnya agar-agar mengandung tinggi serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Melalui berbagai proses, dibuatlah bentuknya menjadi bubuk siap pakai. Setelah diolah, rasa agar-agar umumnya manis - segar. Puding ...

"Cake Kukus Mini adalah cake yang dibuat dengan cara dikukus dan dibentuk atau dipotong dalam ukuran mini. Para juru masak sering mengatakan bahwa teknik mengukus ini selain menjaga gizi makanan juga lebih cepat mematangkan bahan makanan daripada teknik lainnya. Beragam kue bisa diolah dengan cara dikukus, antara lain aneka cake seperti brownies, cupcake, dan bolu. Bentuk dan tampilan kue bisa dibuat sesuai selera. Gunakan pewarna makanan yang aman dan akan membuat tampilan kue lebih ...