Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering modern akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Kue kering crispy kini sedang diminati . Salah satunya adalah Almond Crispy . Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Nastar atau tart nanas! Kue kering berbentuk bulatan emas berisi selai nanas ini banyak penggemarnya. Pada perayaan hari besar seperti Idul Fitri, Natal, Tahun Baru, atau Tahun Baru Imlek, nastar seolah-olah wajib hadir dalam stoples kue di setiap rumah tangga. Selain untuk disantap sendiri dan para tamu, nastar juga layak dijadikan antaran karena bentuknya yang cantik dan atraktif. Untuk membuat nastar tampil lebih memikat, ada banyak cara yang bias dilakukan. Misalnya dengan membentuknya ...

Cookies dengan bentuk dan warna atraktif kini sedang in dan menjadi tren. Dan di zaman modern yang serbapraktis sekarang ini Anda tentu tidak akan mengalami kesulitan untuk mendapatkan beraneka cookies, Anda bisa membelinya di toko atau membuatnya sendiri. Jika ternyata Anda lebih memilih membuat sendiri ketimbang membeli di toko, buku ini akan sangat bermanfaat bagi Anda. Buku Fancy Cookies karya Lanny Soechan ini setidaknya memuat 15 jenis yang layak Anda coba di dapur Anda. Semua ...

"Industri makanan adalah salah satu industri yang paling prospektif di dunia. Industri ini terus berkembang di mana-mana, baik dalam skala ru-mah tangga, usaha kecil menengah, maupun pabrikan. Buku 100 Resep Usaha Kuliner Kue dan Roti karya Lanny Soechan ini menampilkan resep-resep yang sudah teruji kelezatannya, lengkap dengan berbagai kiat sukses pengolahan resep sehingga para penikmat makanan pun akan tertarik untuk mencicipi hasil karya Anda. Jadi, jika Anda termasuk pencinta kuliner ...

Bosan dengan aneka jajanan biasa-biasa saja yang ada di pasaran? Jangan khawatir, buku ini akan mengajak Anda berkreasi dan melakukan berbagai modifikasi sehingga menghasilkan aneka penganan istimewa bercita rasa gurih. Buku Snack Modern Gurih ini secara keseluruhan memuat 15 snack, antara lain Kaki Naga, Stick Ikan, Keong Emas Pedas, Cakwe Panggang Isi, Fish Canape, Golden Bread, Cucur Badak, dan Risoles Rambut. Bagi Anda yang telah berkiprah dalam usaha boga, buku ini akan memberi Anda ...

Kue kering crispy kini sedang diminati. Temukan rahasia kue kering bertekstur renyah pada buku ini. Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan yang tercantum dalam setiap resep kue kering dalam buku ini benar-benar dapat diandalkan. Hasilnya, kue kering pun memiliki cita rasa dengan kerenyahan yang prima. Anda akan rasakan sensasi kue ...

Tahun-tahun belakangan ini, roti unyil begitu populer di kota-kota kecil maupun di kota-kota besar Indonesia. Sesuai namanya, roti unyil rnemang berukuran mini; habis dilahap satu atau dua suapan saja. Roti unyil tersedia di bakery-bakery, dijajakan dalam berbagai tarnpilan dan citarasa, serta selalu habis dibdrong para penggemarnya. Buku Easy Cooking Step by Step, Roti Unyil Manis ini berisi 14 resep roti unyil dengan citarasa manis. Karena disajikan secara step by step, Anda dapat dengan ...

Tahun-tahun belakangan ini, roti unyil begitu populer di kota-kota kecil maupun di kota-kota besar di Indonesia. Sesuai namanya, roti unyil memang berukuran mini; habis dilahap satu atau dua suapan saja. Roti unyil tersedia di bakery-bakery, dijajakan dalam berbagai tampilan dan citaras, serta selalu habis diborong para penggemarnya.Buku Easy Cooking Step by Step, Roti Unyil Asin dan Gurih ini berisi 14 resep roti unyil dengan citarasa asin dan gurih. Karena disajikan secara step by step, Anda ...

Donut (Donut dalam bahasa Inggris) adalah sejenis cake mini dengan bentuk yang khas, yaitu berlubang di tengah seperti cincin, dan berbentuk bulat jika diisi sesuatu. Donat memiliki sejarah yang cukup panjang sejak kemunculannya pertamakali hingga mencapai penampilannya saat ini. Para arkelog Amerika menemukan beberapa peninggalan yang menggambarkan adanya jenis makanan berbentuk seperti donat pada zaman pra sejarah. Namun diduga keras bahwa donat berasal dari daerah di Belanda yaitu Manhatten, ...

Di indonesia, kita dapat dengan mudah menemukan penjual jajanan berupa kue-kue yang digoreng atau dipanggang. Seperti misalnya martabak manis, martabak telur, onde-onde, cakwee, dan sebagainya. Di hampir setiap sudut jalan, para penjaja gorengan sibuk menggoreng atau memanggang dan menyajikan dagangannya dalam gerobak dorong. jajanan umumnya memang selalu dijajakan selagi panas, karena baru diangkat dari panggangan atau wajan penggorengan, dan belum sampai dingin selalu habis diborong pembeli. ...

Brownies dikukus? Bukankah brownies selama ini merupakan sejenis cake cokelat agak bantat yang selalu di panggang? Ya, saat ini brownies yang dikukus hasil inovasi mengagumkan dalam dunia usaha boga dari salah seorang warga kota Bandung ini, begitu populer. Orang rela antri berjam-jam untuk mendapat kesempatan membeli langsung brownies kukus dari dapur pembuat pertama brownies kukus, semata-mata untuk dapat ikut menikamati kelezatannya yang unik. Bagaimana tidak? Saat kita menyantap ...

Bika ambon merupakan salah satu kue khas Indonesia dengan kelezatan dan tampilan untuk yang tiada duanya. Tekturnya sungguh memukau berupa lubang-lubang kecil di permukaannya, dan jika kue dipotong, pada penampangnya tampaklah tekstur serat bagai jeruji-jeruji halus, membuat kagum setiap orang yang melihatnya. Cita rasa bika ambon juga sangat lezat ditambah aroma segar daun jeruk.Umumnya, kue khas kota Medan ini berwarna kuning keemasan, namun kini ada juga yang berwarna hijau atau cokelat. ...

Siapa yang tak kenal kue mangkok? Banyak orang, tua dan muda menggandrungi kue yang satu ini, tidak hanya karena kelezatannya namun juga karena terpikat oleh tampilannya yang unik bagai bunga-bunga mungil yang sedang merekah.Buku ini berisi 12 resep dan tampilan kue mangkok klasik dan modern. Sebagian besar terbuat dari tepung beras, bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan kue mangkok klasik. Kue mangkok klasik yang kita kenal selama ini berwarna merah muda, merah, dan cokelat. Lanny Soechan ...

Siapa yang tak kenal kue mangkok? Banyak orang, tua dan muda menggandrungi kue yang satu ini, tidak hanya karena kelezatannya namun juga karena terpikat oleh tampilannya yang unik bagai bunga-bunga mungil yang sedang merekah.Buku ini berisi 12 resep dan tampilan kue mangkok dari terigu. Kue mangkok dari terigu? Kue mangkok klasik yang kita kenal selama ini memang terbuat dari tepung beras, berwarna merah muda. Namun di tangan Lanny Soechan, kue mangkok juga bisa dibuat dari tepung terigu, ...

Kue kering nastar merupakan salah satu jenis kue kering yang sangat digemari, dan selalu menjadi primadona di antara kue kering lainnya. Saat hari Raya Idul Fitri, Natal, Tahun Baru, dan Imlek tiba, kita akan mendapatkan kue kering nastar tersaji di hampir setiap rumah dalam stoples-stoples kaca yang cantik. Nastar klasik memiliki bentuk yang khas, laksana bola-bola emas berkilauan, menjadikan nastar tidak hanya patut disajikan untuk para tamu, tetapi juga pantas dikemas sebagai antaran.Buku ...

Seperti kita ketahui risoles, lumpia, dan lemper jajanan yang cukup populer sejak dulu hingga sekarang. Dari rasa dan penampilan cukup menarik selera. Bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik resmi maupun santai dan banyak dijajakan di berbagai tempat baik toko kue hotel berbintang, mal bergengsi, hingga pasar tradisional.Risoles, lumpia, dan lemper banyak disukai banyak orang, akan tetapi tidak banyak dari mereka yang bisa membuatnya sendiri di rumah, karena mereka mengira pembuatan ...