HADI TUWENDI telah lebih dari 45 tahun lamanya menggeluti dunia roti dan kue, seorang baking instructor top dan consultant bakery yang dikenal di kalangan pakar, pemerhati, dan praktisi boga di Indonesia. Sukses sebagai ahli roti dan kue, ia pun berbagi ilmunya melalui profesi sebagai pengajar dan konsultan boga. Resep chiff on cake Hadi Tuwendi memang tak perlu diragukan lagi rasanya. Miliki buku ini agar Anda dapat menyerap ilmu membuat chiff on cake langsung dari ahlinya. ...

Ternyata passion di dunia kuliner dapat mengubah jalan hidup seseorang. Shandy Dee, penulis buku ini membuktikannya. Ia adalah banker yang beralih profesi menjadi baker, meninggalkan karier di sebuah bank swasta dan kini co-owner sekaligus baking trainer di San Merio Bake & Cook, Jakarta. Buku ini berisi 35 kreasi Cloudy Jelly Pudding yaitu hiasan aneka bunga indah dari jelly pada puding. Anda pasti terpesona oleh cantiknya bunga-bunga hasil kreasi Sandy Dee, seperti: Lotus Pond, Rangkaian ...

Terlahir di Semarang, 33 tahun silam dari seorang ibu yang gemar memasak dan menyajikan camilan manis untuk saya dan keempat adik saya membuat saya terbiasa dengan pemandangan di dapur sejak kecil. Saya belajar baking/pastry 3 tahun lalu secara otodidak, bahkan saya tidak pernah mengenyam pendidikan pastry. Ikut kursus atau lihat demo sekali pun. Kegagalan ketika ujicoba resep semakin yakin bahwa pastry adalah passion saya. Sampai detik ini saya tidak pernah bosan untuk terus berbagi ...

"MUG cake adalah hidangan simpel dan sehat. Terbuat dari bahan utama tepung, susu, telur, dan mentega. Kreasikan dengan aneka topping kacang-kacangan, buah-buahan, seral, cookies, dan lainnya. Karena dibuat dalam mug, semua resep hanya untuk sekali santap porsi untuk 1 orang. Cara membuatnya penulis tanpa mikser profesional, cukup dikocok dengan garpu di dalam mug sekitar 1 menit. Proses pematangannya pun mudah dan singkat, hanya menggunakan oven atau microwave sekitar 1,5 menit sampai 5 ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Pengalaman puluhan tahun sebagai pengelola kursus sekaligus pengajar, menjadi alasan penulis dalam menyusun buku “Kue Kering Renyah” ini, untuk menginspirasi mereka yang ingin bergerak di bisnis boga! ...

"Sebagai putri dari pakar boga terkenal di zamannya-Nila Chandra-Joyce Aswan menuruni bakat ibunya dalam mengolah aneka bahan resep menjadi hidangan yang lezat. Nila Chandra pun telah menghibahkan koleksi resep-resepnya kepada putrinya tercinta, di antaranya resep aneka cake yang ada dalam buku ini. Sebagian dari resep-resep tersebut merupakan materi yang diajarkan dalam kursus masak Nila Chandra. Bagi Anda yang belum sempat atau belum pernah mengikuti kursus tersebut, tentu akan merasa ...

"Snack selalu menjadi favorit dalam berbagai macam kesempatan. Snack dalam rasa manis, gurih dan asin merupakan varian yang dapat kita oilih untuk di kombinasikan menjadi paket sanck box. Kehadiran buku ini diharapkan dapat membantu mereka yang membutuhkan ide usaha aneka kue snack box. Dengan mengikuti berbagai menu dan resep di dalamnya, mereka akan mendapat berbagai ide dalam penyiapan paket snack, dalam 25 paket snack yang patut dicoba. Buku ini merupakan bagian dari tiga seri buku ...

Snack merupakan makanan yang selalu menjadi pelengkap makanan yang seru dan menyenangkan. Snack selalu menjadi favorit dalam berbagai macam kesempatan. Snack dalam rasa manis, gurih, dan asin merupakan varian yang dapat kita pilih untuk dikombinasikan menjadi paket snack box. 25 Paket Snack Box & Coffee Break Harga 15 Ribu merupakan judul dari sebuah buku yang ditulis oleh Erwin Kuditawati. Buku ini merupakan bagian dari tiga seri buku 25 paket snack box & coffee break, dalam tiga harga Rp ...

"Chiffon cake merupakan salah satu kue yang paling dikenal dan digemari di Indonesia. Kue berbasis putih telur ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa gurih yang didapat dari santan atau susu. Karena kelezatan rasanya cake yang terkenal bertekstur lringan dengan kaya cita rasa ini menjadi populer dan favorit banyak orang. Buku ini membahas mengenai dasar pembuatan chiffon yang baik serta kreasi-kreasi yang dapat dibuat dari resep dasar chiffon. Selain menyajikan berbagai kreasi ...

"Penulis buku ini adalah seorang food blogger dan ibu rumah tangga yang tinggal di Luzern, Swiss, serta pegiat kuliner yang eksis di blog dan facebooknya. Baking with Love . Baginya tiada hari tanpa baking, baik untuk memanjakan keluarga maupun untuk mensupport usaha boga sang suami tercinta. Puluhan resep dan live video tutorial baking, telah diunggah Dona di blognya yang bernama Dona’s Delight, dan facebook Riyas Irmadona, hingga kini jumlah fans dan followersnya mencapai lebih dari ...

Tentang Penulis Riyas Irmadona (Dona) lahir di Jakarta, Indonesia pada tahun 1972. Ia bersekolah di SMAN 47 Jakarta Selatan, dan setelah memutuskan untuk berkarir di bidang perhotelan, melanjutkan pendidikan di Akademi Pariwisata Trisakti Jakarta (Akademi Pariwisata Trisakti / APT) setelah menerima diploma , Dona beruntung mendapatkan posisi sebagai management trainee di toko bunga di Mandarin Oriental Jakarta. Dengan kerja keras dan ketekunan, dia dengan cepat mencapai posisi manajer toko ...

Penulis buku ini adalah seorang food blogger dan ibu rumah tangga yang tinggal di Luzern, Swiss, serta pegiat kuliner yang eksis di blog dan facebooknya. Ba ing with Love. Baginya tiada hari tanpa baking, baik untuk memanjakan keluarga maupun untuk mensupport usaha boga sang suami. Puluhan resep dan live video tutorial baking, juga telah diunggah Dona melalui blog Dona’s Delight, dan facebooknya, dan hingga kini jumlah fans dan followersnya mencapai lebih dari 11.000. Buku ini dibuat ...

Hadir di toko buku Gramedia seluruh Nusantara sejak 1994, inilah salah satu karya best seller karya Yasa Boga--penyusun buku masak senior yang handal dan kaya pengalaman. Berkali-kali cetak ulang sampai sekarang, isi buku tetap lah sama, kecuali wajah buku yang telah tiga kali diremajakan. Tak perlu diragukan bahwa keinginan belajar membuat kue kering tak akan pernah ketinggalan jaman, seperti halnya popularitas abadi daripada Kue Nastar - Kaastengel - Lidah Kucing - Kue Semprit, dan ...

"Untuk ketiga kalinya Cake & Pastry hadir dengan wajah baru nan segar. Pertama kaii muncul di tahun 1997, sampai sekarang karya bestseller Yasa Boga ini telah dicetak berulangkali. Yasa Boga sendiri dikenal sebagai penyusun buku masak senior yang tidak pelit berbagi ilmu, seperti yang dibuktikan oleh isi buku ini—bukan sekadar kumpulan resep aneka cake mau pun pastry. Berasal dari budaya makan bangsa Barat, Yasa Boga merasa wajib memberikan pengetahuan dasar tentang kedua topik tersebut. ...

Ingin ikut memprakti kkan resep kue dan masakan yang diajarkan di kursus masak Ny. Liem dan menikmati hasilnya? Atau ingin memperkaya khazanah resep andalan di usaha boga Anda? miliki segera buku ini! 500 resep yang diajarkan di tempat kursus tersebut bisa Anda temukan di sini, misalnya Brownies Kukus Puti h Telur, Cheesy Steam Domnino Brownies, Roti Pisang Keju, Apple Rainbow Bread, Pandan Bun, Chicken Crry Pastel, Otak-otak, Carabikang Durian, Nasi Goreng Rica-rica, Mi Goreng Spesial, Ayam ...

"Siapa bilang bakpao selalu bulat dan berwarna putih? Terus, apa iya kalau bakpao sudah lezat cukup disajikan hanya polos-polos aja, alias nggak bisa dihias atau divariasi bentuk dan penampilannya? Diana Cahya yang dikenal selalu bereksperimen dengan karakter lucu dalam semua hidangan, mulai dari cake, donat, bolu, hingga bakpao, kali ini membagikan resep, teknik dasar, tip & trik, dan cara step-by-step membuat bakpao dengan kreasi bentuk dan penampilan. Lengkap dengan foto-foto detail di ...

Setelah menulis 4 buku sebelumnya, kali ini saya menghadirkan buku Cookies Decorating bertema Natal. Semua desain cookies yang disajikan di sini—ada 50 desain cookies bertemakan Natal— sangat cocok dihadirkan dalam bulan Desember karena memang diperuntukkan khusus menyambut dan merayakan Natal. 50 Desain Cookies Natal menyuguhkan tutorial secara detail dan lengkap dengan foto-foto step-by-step yang akan mempermudah pembaca untuk mempelajari dan mempraktikkan. Mencakup resep membuat ...

Bosen makan bolu gulung rasa itu-itu doang? Bolu gulung dikenal juga dengan sebutan Swiss Roll. Seperti namanya, kue bolu yang selesai dipanggang harus digulung. Sebelum digulung, biasanya kue bolu dioleskan krim mentega sebelum digulung agar dapat menempel. Namun, tidak harus selalu dengan krim mentega. Dalam buku Roll Cake – 64 Resep Bolu Gulung Lezat Istimewa yang ditulis oleh Hadi Tuwendi, Anda dapat mencoba membuat bolu gulung dengan berbagai rasa yang beragam. Dalam buku karya ...