KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, yang telah menulis puluhan buku. Dalam buku ini ia membagi rahasia resep lezat aneka kue kering. Semua resepnya juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama, dan hasilnya sangat memuaskan. Buku ini berisi 50 resep kue kering yang dapat dicoba di dapur kesayangan Anda, antara lain: Ginger and Coconut Spritz Cookies, Coffee Mocha Spritz Cookies, Semprit Havermout, Semprit Kacang Mede, Semprit Nangka, Semprit Stroberi Yoghurt, Sesame ...

Jangan bayangkan jenis cake yang mewah ini hanya bisa diwujudkan oleh chef hotel bintang lima saja. Sebagian besar cheesecake dapat dibuat tanpa menggunakan oven. Bahan-bahan hanya cukup dicampur, diaduk, dicetak, lalu didinginkan dalam lemari es. Dua-tiga jam kemudian hasilnya dapat dinikmati. Jadi Anda tidak perlu mahir membuat cake. Disusun oleh Yasa Boga—pionir buku resep sejak 1987, pilihan resep-resep dan petunjuk pembuatan cheesecake dalam buku ini sangat mudah dipahami dan ...

Buku yang pantas dimiliki para pencinta dan praktisi bisnis kue kering. Menawarkan resep-resep kue kering favorit yang bisa dijadikan andalan untuk usaha boga. Kue kering merupakan olahan yang paling sering digunakan untuk bingkisan atau hantaran. Bentuknya yang imut juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara. Lebih dari 50 resep kue kering enak laris manis yang ada dalam buku ini seperti Kue Kering Ebi Gurih, Beautiful Cheese Cookies, Kue Kering Aroma Rempah, ...

Alergi pada makanan tertentu atau penderita autisme bisa dijadikan sebagai sumber bisnis rumahan yang menggiurkan. Di antaranya adalah pembuatan snack dengan bahan-bahan non terigu. Bukan hanya dilengkapi dengan resep-resep yang mudah dipraktekkan tetapi juga dilengkapi dengan matematika bisnis untuk menghitung BEP (Break Even Point). ...

Cake pernikahan, cake ulang tahun, cake kelulusan, dan kreasi cake lainnya merupakan salah satu centerpiece dan menjadi topik utama yang dibahas dalam setiap persiapan acara. Cake yang dipilih biasanya mengikuti tren atau model cake hias yang sedang booming atau banyak digemari. Salah satu cake hias yang masih menjadi tren dan banyak disukai adalah naked cake. Yaitu cake hias yang dibuat tanpa olesan buttercream, icing atau frosting dan malahan ada yang menyebut cake yang belum selesai dihias. ...

Superlengkap Sajian Roti, Cake & Kue ...

Ketika menikmati sepotong kue tradisional seringkali terlintas kenangan indah dalam ingatan kita, yaitu nostalgia di masa kecil ketika dengan asyiknya memilih-milih kue yang dijajakan oleh pedagang kue keliling yang membawa dagangannya dalam sebuah tenong, wadah kue berbentuk bulat yang terbuat dari bambu yang biasa dibawa oleh penjual kue dengan cara disunggi (diletakkan di atas kepala). Penjual kue tersebut biasanya seorang ibu sehingga kita biasa memanggilnya dengan sebutan Ibu ...

Kue kering klasik favorit yang banyak tersedia di pasaran dan biasanya bisa disimpan dalam jangka waktu lama adalah salah satu jenis makanan untuk bingkisan atau hantaran. Ada sekitar 40 resep kue kering klasik favorit dalam buku ini seperti Kue Sagu Klasik, Kue Batang Keju, Nastar, Spekuk Cookies, dan lain-lain adalah sumber inspirasi untuk Anda. Bahan yang digunakan relatif murah dan mudah didapat. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan ...

Australia kaya akan ragam biskuit buatan sendiri (homemade). Penulis yang telah menyusun puluhan buku resep Nusantara secara kebetulan berkunjung ke Australia dan menyaksikan keanekaragaman biskuitnya. Jenis biskuit yang dijual di gerai-gerai di negeri Kanguru ini sangat variatif karena dipengaruhi oleh budaya multikultural di negeri ini. Hal ini yang membuat penulis tertarik untuk mengutip resepnya dan mempraktikkannya dengan menggunakan bahan setempat dipadu dengan bahan dari Indonesia. Anda ...

Membuat kue adalah hal yang sangat menyenangkan. Dan usaha kuliner dalam bidang snack ini mempunyai prospek yang sangat bagus. Snack selalu dibutuhkan saat acara keluarga ataupun kantor. Usaha ini dapat dijadikan sebagai ladang rezeki kita. Kuncinya adalah dengan menjaga dan meningkatkan kualitas snack yang kita buat. Pelanggan akan merasa puas dan tidak akan berpaling dari kita. Lebih dari 25 Resep dalam buku ini adalah resep kue yang menggunakan cetakan, yang mudah diaplikasikan untuk usaha. ...

Satu potong puding dingin dapat menyegarkan hari-hari yang panjang. Karena rasanya yang segar, bisa jadi satu potong pun tidak cukup. Puding dingin atau agar-agar memang cocok disaat hari sedang panas, atau dijadikan sajian penutup saat bersantap. Membuatnya juga tidak susah, bahkan juga dibilang sangat mudah. Jangan lupa sertakan potongan buah di dalamnya atau buatkan saus pendamping puding yang lezat. Dijamin, keluarga pasti menyukainya. ...

Anda pasti rnengenal bakpao, bukan? Ya, selama ini kita mengenal bakpao atau pao sebagai penganan bulat putih yang dijual hangat di pinggir jalan dengan isi kacang merah, kacang hijau, atau ayam. Tetapi, pernahkah terpikir oleh Anda bahwa pao bisa tampil lebih unik, cantik, lezat, dan berkelas? Dalam buku ini, Anda akan dibuat takjub dengan aneka tampilan pao yang sangat cantik dan "wah", seperti pao gulung daging asap keju, pao gulung sushi ayam karaage, pao sandwich tuna, dan pao piza sosis ...

Tentunya banyak masyarakat Indonesia yang sudah mahir membuat aneka jajan pasar. Dengan sentuhan seni. Kudapan tradisional kita ini bisa tampil membanggakan, juga bisa menghasilkan uang yang bukan sedikit. Buku ini, dilengkapi dengan VCD sebagai panduan untuk memudahkan terutama bagi pemula yang belum mengetahui seluk beluk pembuatan kudapan tradisional. Setelah mahir membuat sendiri, jajan pasar dapat dikembangkan sesuai kreasi ...

Sungguh mengasyikkan melihat perkembangan hidangan penutup (dessert) dewasa ini. Banyak inovasi dan kreasi yang indah dan menakjubkan dibuat oleh pelaku kuliner di dalam negeri maupun di luar negeri. Semua kreasi dessert tentu mengutamkan rasa, tampilan dan bahan yang berkualitas. Dari Amerika Latin atau tepatnya Mexico, hadir sebuah hidangan dessert yang luar biasa lezat dan nikmat, yaitu Tres Leches Cake. Hidangan ini mudah dibuat dan mempunyai nilai jual yang sangat tinggi jika ingin dibuat ...

Secara keseluruhan buku Kue-Kue Indonesia garapan Yasa Boga ini hanya menyajikan 165 resep “pilihan”—mewakili jenis dan cita rasa panganan yang populer untuk selera lidah semua etnis Indonesia. Semua bahan bisa dibeli di warung/tukang sayur, ekonomis karena tanpa bahan impor, praktis karena memanfaatkan piranti dapur yang sudah ada. Untuk memudahkan pengguna, resep-resep dikelompokkan sesuai dengan jenis tepung/bahan yang digunakan. Apa saja yang dapat dibuat dari tepung beras? Dari ...

Siapa yang tidak suka kue kering? Tak ada satupun yang bakal menolak jika disodori kue kering. Setiap keluarga pasti menyimpan minimal satu jenis kue kering di rumahnya sebagai kudapan atau cemilan. Kreasi kue kering dewasa ini juga makin beragam dan bervariasi, baik dalam hal rasa serta bahan yang digunakan. Setiap penjual kue kering seperti berlomba menampilan kue kering hasil karyanya dengan bentuk, desain, dan rasa yang menggoda selera. Apakah pembaca ingin kue kering dengan kreasi baru ...