Bosen makan bolu gulung rasa itu-itu doang? Bolu gulung dikenal juga dengan sebutan Swiss Roll. Seperti namanya, kue bolu yang selesai dipanggang harus digulung. Sebelum digulung, biasanya kue bolu dioleskan krim mentega sebelum digulung agar dapat menempel. Namun, tidak harus selalu dengan krim mentega. Dalam buku Roll Cake – 64 Resep Bolu Gulung Lezat Istimewa yang ditulis oleh Hadi Tuwendi, Anda dapat mencoba membuat bolu gulung dengan berbagai rasa yang beragam. Dalam buku karya ...

Dekorasi Kue atau Cake Decorating adalah seni untuk mengubah kue yang biasa menjadi terlihat luar biasa. Jika dulu kue ulang tahun atau bahkan kue untuk pesta pernikahan hanya didekorasi dengan butter cream maka kini sangat beragam cara untuk mempercantik penampilan kue saat disajikan. Di buku ini penulis, Etha Margaretha, berbagi cara-cara dan tip-tip memanggang kue dan mendekorasi kue. Dari resep kue, resep cream, cara-cara membuat papan kue, resep fondant, gum paste, dan modeling ...

Perkembangan kuliner begitu pesat, di antaranya muncul berbagai macam kue kering kreasi baru. Kelezatan dan penampilan kue kering modern akan menambah kekayaan selera dan wawasan kuliner para penikmat makanan. Kue kering crispy kini sedang diminati . Salah satunya adalah Almond Crispy . Jika kue kering yang sudah populer memiliki tekstur yang biasa, kini dengan bahan tambahan khusus, kue kering menjadi lebih renyah dan crispy kendati disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Bahan tambahan ...

Joyce Aswan, penulis buku ini adalah putri pakar boga Nila Chandra yang mewarisi resep legendaris sang ibu. Buku ini memuat 60 resep kue kering tempo dulu yang sebagian besar diajarkan dalam kursus Nila Chandra. Resep terbagi atas dua pilihan rasa: manis dan asin/gurih. Kue kering manis, antara lain: Prunes Cookies, Little Gems, Lidah Kucing, Pina colada Crisp, Kue Kacang Natal, Almond Flakes Cookies, Classic Chocolate Cookies, Madeleine, Kenari Banket, Trinitas, Peppernoten, Orleon Taler, ...

Jika kita bicara masakan rumahan seakan tiada habisnya, selain pasti lezat, sehat, dan juga hemat. Berbagai macam kreasi dan variasi bisa kita sajikan. Tidak heran jika ada seorang anak meski telah dewasa sekalipun selalu merindukan masakan ibu. Tiada yang dapat mengalahkan hasil olahan tangan sang ibu. Buku ini disusun berdasarkan dari blog Dapur Manis, berasal dari kecintaan Penulis terhadap kegiatan di dapur. Kecintaan yang berawal sejak kecil yang berusaha menyajikan masakan enak dan ...

Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin dan jelly untuk membuat puding. Gelatin adalah bahan yang diperoleh dari tulang dan kulit hewan, bentuk umum di pasaran biasanya berupa lembaran atau bubuk. Sedangkan jelly berasal dari umbi konyaku dan beredar di pasar dengan bentuk bubuk. Gelatin kurang populer di Indonesia karena berbahan dasar hewani dan proses pengolahannya sangat rumit, sedangkan jelly menjadi sangat ...

Puding berasal dari kata pudding (bahasa Inggris), adalah hidangan penutup yang tidak hanya dihidangkan dingin segar melainkan juga dalam keadaan panas, hangat, dan lebih kaya rasa. Puding cocok sebagai hidangan penutup yang segar untuk iklim tropis Indonesia. Dengan bahan dasar agar-agar yang kaya serat, cita rasanya lebih nikmat dengan menambahkan bahan susu dan gula. Dari masa ke masa bermunculan aneka kreasi puding, seiring dengan berkembangnya penemuan bahan-bahan baru seperti gelatin ...

What’s on your list? Saya mau mencoba menjadi pengusaha. Yakin?   Terjun ke bisnis kuliner sukses menjadi tren karir yang kini makin diincar kalangan muda. Nama-nama foodpreneur muda dikenalkarena kesuksesan dan inovasi mereka. Akan tetapi di balik kisah sukses itu masih banyak yang belum sadar, di sana ombaknya kencang, Bung!   Astri, Irma (@pancakecompany),danArsi (@havermeelkoek), para foodpreneur muda asal Yogyakarta yang sejak 7 ...

Membuat kue adalah hal yang sangat menyenangkan. Dan usaha kuliner dalam bidang snack ini mempunyai prospek yang sangat bagus. Snack selalu dibutuhkan saat acara keluarga ataupun kantor. Usaha ini dapat dijadikan sebagai ladang rezeki kita. Kuncinya adalah dengan menjaga dan meningkatkan kualitas snack yang kita buat. Pelanggan akan merasa puas dan tidak akan berpaling dari kita. Sebagian dari sekitar 30 Resep dalam buku ini adalah resep kue yang menggunakan cetakan, yang mudah ...

KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, yang telah menulis puluhan buku. Semua resepnya juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama, dan hasilnya sangat memuaskan. Buku ini berisi 50 resep kue kering yang lengkap pilihan rasanya, selain kue kering legendaris yaitu putri salju dan kue nastar, ada rasa kacang-kacangan, nori, teri, cumi, jamur, tempe bahkan melinjo dan pop corn. Tempe Cheese Cookies Cashew Nut Wafer Slice Cookies Havermout Almond Crunch Cookies Honey ...

Cookies ataupun kue kering merupakan olahan yang paling sering diadakan untuk bingkisan atau hantaran. Selain bentuknya yang kecil-kecil cookies juga awet atau tahan lama disimpan selama dikemas dalam tempat kedap udara. Lebih dari 40 resep kue kering goody Bag yang ada dalam buku ini. Cara pembuatannya pun cukup mudah dengan dilengkapi foto step by step agar Anda tidak akan menemukan kesulitan yang berarti ketika mempraktikkannya. Kue kering kreasi Anda dapat menjadi penganan favorit ...

Siapa sih yang nggak tau jelly? Rasa manis dan tekstur yang kenyal adalah alasan kita sukaaa makannya, ya kaaan??? Selain itu, cara bikinnya pun gampang. Tinggal rebus, cetak, dan nikmati. Buku fancy jelly dessert ini akan ngebahas tentang jelly dessert yang anti mainstream, unik, dan cubet-cubet alias lucu banget. Siapa bilang jelly nggak bisa dikreasiin macem-macem. FYI ya guys, sekarang nih banyak banget dijual cetakan jelly yang lucu dalam berbagai bentuk. Jadi kita bisa bebas ...

KOKO HIDAYAT, seorang pakar bakery dan pastry, yang telah menulis puluhan buku. Dalam buku ini ia membagi rahasia resep lezat aneka kue kering. Semua resepnya juga telah diuji di dapur Gramedia Pustaka Utama, dan hasilnya sangat memuaskan. Buku ini berisi 50 resep kue kering yang dapat dicoba di dapur kesayangan Anda, antara lain: Ginger and Coconut Spritz Cookies, Coffee Mocha Spritz Cookies, Semprit Havermout, Semprit Kacang Mede, Semprit Nangka, Semprit Stroberi Yoghurt, Sesame ...

Jangan bayangkan jenis cake yang mewah ini hanya bisa diwujudkan oleh chef hotel bintang lima saja. Sebagian besar cheesecake dapat dibuat tanpa menggunakan oven. Bahan-bahan hanya cukup dicampur, diaduk, dicetak, lalu didinginkan dalam lemari es. Dua-tiga jam kemudian hasilnya dapat dinikmati. Jadi Anda tidak perlu mahir membuat cake. Disusun oleh Yasa Boga—pionir buku resep sejak 1987, pilihan resep-resep dan petunjuk pembuatan cheesecake dalam buku ini sangat mudah dipahami dan ...