Bagi mereka yang sering mencicipi kelezatan Pie dan Tart yang dibeli dari kafe maupun cake shop pasti ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Di dalam buku ini terdapat 20 resep kue Pie dan Tart yang sebagian besar merupakan kreasi baru dan tidak akan Anda temukan kelezatannya di toko selain jika Anda membuatnya sendiri. Untuk kenyamanan dan mempermudah uji coba Anda, Buku ini dilengkapi dengan langkah-langkah peng olahannya se-hingga ijamin tidak akan gagal. Cobalah Pie yang gurih ...

"Kelezatan dan kelembutan tiramisu membuat dessert yang satu ini sangat terkenal dan banyak disukai orang sehingga sering disuguhkan sebagai sajian istimewa untuk para tamu. Dalam buku ini Anda akan mendapatkan cara pembuatan tiramisu yang simpel dengan risiko kegagalan yang hampir tidak ada. Selain itu disajikan pula beberapa kreasi dari tiramisu dengan rasa dan penampilan yang bervariasi, bahkan adapula tiramisu dengan teknik pengukusan. Selamat berkreasi dan dapatkan tiramisu kreasi ...

"Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati masakan yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep pilihan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi 33 resep kreasi puding lapis yang diajarkan di tempat kursus tersebut seperti honey green pudding, avocado coffee dessert, blueberry yoghurt creme, puding pandan lapis kaca, dan puding jambu. Kursus Masak Ny. Liem merupakan tempat kursus masak yang sangat terkenal di kota Bandung dengan jumlah murid ...

"Dunia kuliner dari masa ke masa terus berkembang.Berbagai resep diciptakan dan yang sudah ada dimodifikasi sesuai dengan selera yang memasak. Semakin maraknya dunia kuliner hingga menghadirkan ruang kuliner di udara melalui stasiun radio. Aty Kusmiati sudah belasan tahun mengudara mengasuh acara Dapur Mara di Radio Mara, Bandung. Acara yang dipandunya berlangsung interaktif dan lewat SMS sehingga terjalin komunikasi intens dengan pendengarnya. Resep-resep yang diudarakan kini ...

"Dibandingkan dengan cake umumnya, cake busa rasanya lebih lezat, lembut seperti kapas, rendah kolesterol, dan tidak terlalu gurih. Membuatnya pun tidak sulit. Kuncinya terletak pada pengocokan putih telur yang tepat. Cake Busa yang lebih dikenal sebagai chiffon cake atau sponge cake, biasanya digerai di toko kue tanpa dihias. Kini kue favorit tersebut dapat Anda buat sendiri dengan panduan buku ini, yang dilengkapi dengan langkah lengkap pembuatannya. Di samping terdapat resep kue dari ...

Buku ini ini berisi berbagai resep aneka kue untuk goody bag pesta ulang tahun anak. Warnanya yang ceria dan beraneka warna, membuat anak-anak akan menyenanginya. ...

Ingin ikut mempraktikkan dan menikmati masakan yang diajarkan di Kursus Masak Ny. Liem? Atau ingin memperkaya khazanah resep pilihan di usaha boga Anda. Milikilah segera buku ini! Berisi 24 resep variasi brownies gaya baru yang digemari, seperti fine cheese brownies, strawberry and chocolate brownies, backenlose brownies, brulle chocolate brownies, dan brona cake. Kursus Masak Ny. Liem merupakan tempat kursus masak yang sangat terkenal di kota Bandung dengan jumlah murid mencapai ribuan, ...

"Pernah mengunjungi suatu kafe atau restoran yang menjajakan aneka hidangan khas dari Belanda? Kue-kue dari Negeri Kincir Angin tersebut terasa nikmat dan lezat bukan? Kini Anda dapat mengolahnya sendiri dengan panduan buku seri Panduan Memasak Terampil ini. Kue-kue terkenal seperti Appeltaart Met Vlecht-werk (Lattice Apple Pie), Saucijzen Broodjes, Bullevladde (Dutch Quiche), Kalfsvlesspasteitjes (Veal ragout in puff pastry), Koffietaart met Lange Vingers (Coffee Charlotte), Goudse ...

"Membuat Kue Basah kelihatannya mudah, namun pada praktiknya, mengetahui teknik pengolahannya tetap merupakan hal utama keberhasilan dari pembuatan kue tersebut. Seperti Kue Cucur, berapa lama adonan itu diinapkan, berapa banyak minyak yang digunakan untuk menggoreng, merupakan beberapa contoh teknik yang perlu kita ketahui agar hasil kue bersarang dan bagus. Begitu pula dengan membuat kue Bika ambon, kue Lumpur Surga, kue Bapel, kue Pukis, kue Mangkuk, kue Onde-Onde, dan lainnya. Kunci ...

"""Black Forest Cake adalah istilah dalam bahasa Inggris untuk hidangan dessert asal Jerman yang disebut Schwarzwalder Kirschtorte. Ciri khas dari Black Forest Cake adalah cake yang terdiri dari 2-3 lapis cake cokelat yang diberi olesan whipped cream dan taburan buah cherry yang diasamkan di setiap lapisan cokelatnya, lalu ditutup dan dihias dengan whipped cream dan cherry merah bertangkai serta serutan cokelat. Kalau resep aslinya di Jerman, terlebih dahulu cake diciprati dengan Kirschwasser ...

"Apa persamaan dan perbedaan "Cup Cake" dan "Cupcake"? Persamannya sama-sama menggunakan adonan yang sama. Sedang perbedaannya Cup Cake adalah satu jenis cake yang menggunakan bahan yang diukur dengan gelas cup atau gelas ukuran, sedang Cupcake adalah miniatur dari Cup Cake yang ditempatkan dalam loyang-loyang lebih kecil dari loyang muffin. Sejarahnya, ketika para praktisi kuliner belum mengenal aneka loyang muffin seperti sekarang ini, adonan cake seringkali dipanggang dalam gelas-gelas ...

Cupcake bagai miniatur dari cake besar yang ditempatkan dalam cup-cup dari kertas beraneka warna. Cupcake mempunyai penampilan yang menarik karena dikemas dalam wadah-wadah kecil nan cantik, hingga pantas disajikan untuk pesta. Cupcake kini sedang digemari banyak orang. Di Jakarta, gerai-gerai khusus yang menjual Cupcake, menjamur di berbagai tempat. Cupcake yang tersedia bermacam-macam tampilan dan rasa. Keunikan Cupcake adalah bentuknya yang mungil dan cantik, pantas sebagai hiasan. Ketika ...

Bisnis boga, terutama pengadaan kue dalam kotak atau snack box, mempunyai peluang yang cukup besar. Bisnis ini dapat dijalankan dengan cukup mudah dan modal yang diperlukan pun tidak terlalu besar. Kuncinya, Anda harus mempunyai kejelian akan kebutuhan pasar serta trik penjualan yang menarik. Buku Snack Box karya Sufi S.Y. Yahyono, seorang pakar kuliner yang kondang dengan karya-karyanya yang menarik, ini akan mengajak Anda mengembangkan usaha snack box. Buku ini memuat informasi tentang ...

Dessert adalah makanan yang disajikan terakhir kali dari serangkaian susunan menu dalam hidangan kontinental, atau disebut juga sebagai Hidangan Penutup. Istilah dessert berasal dari bahasa Prancis kuno "deserver" yang berarti "membersihkan meja". Kata dessert, umum digunakan di negara Amerika, Kanada, Australia, dan Prancis. Sementara "sweet/ pudding/ afters" merupakan kata lain dari hidangan ini di negara-negara Inggris persemakmuran. Penggalan kalimat di atas adalah sedikit cerita dari ...

"Industri makanan adalah salah satu industri yang paling prospektif di dunia. Industri ini terus berkembang di mana-mana, baik dalam skala ru-mah tangga, usaha kecil menengah, maupun pabrikan. Buku 100 Resep Usaha Kuliner Kue dan Roti karya Lanny Soechan ini menampilkan resep-resep yang sudah teruji kelezatannya, lengkap dengan berbagai kiat sukses pengolahan resep sehingga para penikmat makanan pun akan tertarik untuk mencicipi hasil karya Anda. Jadi, jika Anda termasuk pencinta kuliner ...

"Selama ini agar-agar lebih dikenal sebagai bahan dasar puding. Tak heran, banyak yang mengidentikkan agar-agar sebagai puding. Padahal, tidak semua puding dibuat dari agar-agar, sebagaimana tidak selalu agar-agar diolah menjadi puding. Buku ini menyajikan resep kreatif dari agar-agar yang diolah menjadi beragam hidangan. Sebagai puding, sudah pasti. Akan tetapi buku ini pun menawarkan pengolahan agar-agar bersama nasi dan lauk-pauk seperti olahan ayam, daging, dan telur. Di sini ...

Siapa tak tergiur dengan sajian pembuka yang tampak segar dan lezat ini? Trifle adalah dessert klasik yang paling cocok dihidangkan untuk memeriahkan acara pesta di rumah atau di kantor. Terbuat dari lapisan sponge cake, aneka buah-buahan, dank rim lembut. Selain cita rasanya yang mewah, sekaligus sebagai dekorasi indah di atas meja hidangan. Buku ini memuat 20 jenis Trifle yang dapat Anda buat sendiri, seperti English Trifle, Fresh Mango Trifle, Strawberry and Banana Trifle, Black Forest ...

"Cake Marmer adalah kue nostalgia yang mengingatkan Anda akan masakan ibu dan nenek tempo dulu. Kini semakin banyak pilihan bahan pelengkap untuk membuatnya lebih menarik, dengan teh hijau atau buah-buahan jeruk, cherry, pisang, stroberi sehingga menghasilkan variasi Cake Marmer seperti: Cake Marmer Teh Hijau (Matcha). Marmer Cake Cokelat Stroberi, Marmer Chiffon Cake Cokelat Jeruk, dan Marmer Cake Cherry Cokelat. Buku ini memuat 17 resep Cake Marmer yang merupakan resep ""simpanan"" si ...

"Puding merupakan jenis dessert yang mempunyai jumlah penggemar cukup banyak. Jika mengira puding hanya bisa dibuat dengan hanya berbahan agar-agar, Anda keliru. Puding sebenarnya bisa dibuat dengan beragam bahan selama bahan tersebut mempunyai karakter yang tepat. Buku ini akan memperkaya wawasan Anda tentang puding dengan menghadirkan berbagai jenis puding berbahan agar-agar dengan campuran mentega. Puding mentega ini mempunyai cita rasa istimewa yang sangat cocok untuk Anda praktikkan ...

"Anda ingin berbisnis serabi? Jika berkeinginan kuat dan berfokus pada upaya mewujudkan impian itu, Anda pasti bisa menjadi pengusaha serabi yang sukses. Tapi sebelumnya, ada baiknya Anda terlebih dulu menguasai teknik pembuatan aneka serabi dan konsep dasarnya. Buku Produk Unggulan Industri Rumahan: Serabi tulisan Lilly T. Erwin, seorang pelaku bisnis aneka jajanan, ini adalah buku yang tepat bagi Anda. Buku ini tidak sekadar menampilkan berbagai resep yang sudah bermetamorfosis dari ...